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摘 要：马铃薯是全球第四大粮食作物、中国五大主食之一，也是汉中的特色主导产业和城固县重要的富民产业。通过对以汉中市城固县陈丁村为代表的汉中马铃薯产业发展典型样板“陈丁模式”实地调研，总结了其成功经验和做法，针对存在的问题提出了相应的对策建议，旨在进一步补齐“陈丁模式”短板，促进小农户对接大市场，加快汉中马铃薯产业转型发展。
关键词：汉中市；马铃薯；陈丁模式；小农户对接大市场
中图分类号 F326.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）13-0024-02
近年来，汉中市城固县三合镇陈丁村抢抓政策机遇，立足“抓特色、提品质、树品牌、促效益”发展思路[1]，引导农民大力发展设施蔬菜产业，促进蔬菜产业提质增效。全村所有农户均从事蔬菜的种植、营销及相关产业，蔬菜产值达3665万元，农民人均年纯收入达15216元，较全镇农民人均纯收入高31%，较全县农民人均纯收入高45%，是远近闻名的蔬菜专业村[2]。近年来，脱毒早熟马铃薯已成为增收的新亮点，占全村蔬菜收入的70%，全村发展大棚双膜脱毒早熟马铃薯约200hm2，仅此一项全村农民收入达1500万元以上。
1 “陈丁模式”的主要经验
1.1 组建协会，开拓市场 陈丁村土壤以砂壤土为主，是传统的蔬菜生产区，也是马铃薯最佳生产区。为促进陈丁村马铃薯生产的小农户与国内外大市场的有效对接[2-3]，在县乡政府支持下，村委会成立了陈丁村马铃薯蔬菜专业协会，申请了无公害菜用马铃薯产地认证，注册了商标，制定了严格的管理章程和马铃薯蔬菜无公害生产技术方案，建立了统一培训，统一调种，统一供种，统一栽培管理技术，统一购配专用肥、农药，统一病虫害防治，统一价格，适时提早销售的管理运营模式，并组织乡村经济能人南下北上寻找市场和客户，利用各种途径开拓马铃薯市场。
1.2 典型带动，抱团发展 协会成立之初，在市农科所、县农技中心科技人员的指导下，由村主任带头、中心示范户采用地膜加大棚保温栽培模式试种脱毒早熟品种早大白约2hm2，当年试种取得成功。自此，很多村民自发建起了大棚，协会及时为每户指定了中心示范户，指导新入会成员种植脱毒早熟马铃薯。截至目前，全村形成脱毒早熟马铃薯蔬菜中心示范户100多户，发展脱毒早熟马铃薯约200hm2，辐射带动周边村镇种植脱毒早熟马铃薯1333.33hm2。
1.3 技术培训，科技引领 在村两委的支持下，协会充分利用空闲时间，开办农民夜校，组织农民观看科技光碟，邀请市、县技术专家进行技术培训，坚持推行试验示范与大面积生产相结合，中心示范户与新会员帮带相结合，课堂技术培训与现场说教操作相结合，企业带动与种植户生产效益相结合，协会与营销老板、科研单位、技术推广、各级政府紧密结合，效益主导与协会引导相结合“六个结合”方式对栽培要点、晚疫病防治、绿色无公害蔬菜标准化生产、设施栽培为重点进行培训，实现了脱毒种薯、早熟品种、双膜覆盖、测土配肥、适时种收、绿色防控“六项关键技术”深入人心，为马铃薯标准化、规模化发展奠定了技术基础，生产的优质高产早熟马铃薯将为小农户对接大市场提供了可能。
1.4 优选品种，订单生产 使用脱毒马铃薯种薯与普通种薯相比，一般能增产30%～50%[4]。选用优质早熟脱毒种薯是陈丁模式成功的关键所在。协会在市县技术人员的指导下，通过引种试验，最后筛选确定了以脱毒早熟高产菜用型早大白作为陈丁村马铃薯主栽品种，统一从东北、内蒙正规的种薯企业调用优质合格的脱毒种薯，再统一供给种植户，通过订单组织生产。
1.5 科学种植，精细管理 协会对所有种植田块进行了土壤测定，根据土壤养分测定情况，采取以地定产，以产定肥原则，将消毒处理的种薯采用高畦多行或单垄双行于10月底至11月中旬种植，以农家肥和马铃薯专用肥为主，底肥施农家肥30～45t/hm2，专用肥1125kg/hm2，钾肥525kg/hm2，尿素225kg/hm2，出苗后追1～2次肥或葉面肥，苗高20cm用甲霜灵或百菌清、银发利100g兑水喷雾防治晚疫病，每隔7～10d防1次，共防3～4次，出苗前14d灌水1次，出苗后视墒情而定，整个生长期，保持土壤湿润，不缺水，确保马铃薯4月13号左右上市。
1.6 把握行情，成效显著 汉中早熟马铃薯在于4月初至5月中旬上市，协会还根据南方早春马铃薯上市销售进程，确定本村当年大棚马铃薯收获开秤时间，价格好时，也让一部分种植户陆续收获上市，避免扎堆上市打价格战。由于协会组织有力，村民严格遵守协会计划和规划化、标准化技术要求生产，陈丁村早熟马铃薯12年健康有序发展，平均产量为37500～45000kg/hm2，平均产值9万～11.25万元/hm2（离地价），蔬菜价格好的年份，产值达15万元/hm2以上，经济效益非常显著。
2 存在问题
2.1 种植品种单一 陈丁村种植的马铃薯品种早大白为大薯型白皮白肉菜用型马铃薯品种，符合北方部分市场的消费需求，但缺乏符合我国其他地区消费习惯的黄皮黄肉马铃薯品种，品种单一。早大白鲜薯水分大、不耐贮藏，收获期过于集中，销售市场区域范围窄，市场风险大。
2.2 管理技术不到位 一是施肥不够科学。近年来，随着陈丁村马铃薯肥料投入不断增加而单产却徘徊不升。调查发现，在大棚马铃薯生产中，种植户都比较重视氮磷钾肥料的配合使用，但化肥使用量偏高，而陈丁栽种的早熟菜用马铃薯位于汉江北岸的沙壤土区域，土壤有机质含量相对较低，保水保肥性较差，大棚马铃薯从播种到出苗时间长，生长前期需肥量较小，后期需肥量大，因此增施有机肥和微量元素肥，补施追肥，叶面喷肥是提高产量的重要措施。二是温湿度调节不够精细。陈丁村部分种植户对大棚的温湿度调节管理不够精细，个别农户一味追求早播，因播期过早冬前出苗后被冻死的现象时有发生。三是病害发生严重。陈丁和周边镇村使用的早大白种薯，长期从东北、内蒙东北地区调入，黑茎病、疮痂病、环腐病和晚疫病等危害也逐年上升，不仅导致早熟马铃薯产量下降，而且影响了陈丁早熟马铃薯外观品相和品质，从而影响销售价格和市场，产业发展严重受上游脱毒种薯质量的制约。另外，大棚马铃薯栽培中棚内空气湿度大，易发生病害，部分种植户缺乏预防意识，在病害发生后又经常单一地使用化学药剂过量喷施防治，不仅防治成本高、防效差、污染重，同时不利于安全农产品生产。 2.3 生产成本不断上升，商品薯价格逐年下跌 近年来，陈丁村早熟马铃薯生产成本持续上涨，尤其是人工费和农地膜，早熟大棚马铃薯生产成本达39000元/hm2，上涨了26.9%，而商品薯价格一路走低，由2011年离地销售最高价4.52元/kg下降到2018年的2.15元/kg，降幅为210.2%。
3 应对策略
3.1 发挥协会优势，提高种植户技术水平 发挥协会优势，积极应聘请大专院校和科研、农技、农机部门专家，进村入棚，加强脱毒种薯选用、播种时期密度把握、大棚马铃薯需水需肥特性、大棚温湿度管理、病虫害生态综合防控等关键技术培训，建立马铃薯自然灾害预报和晚疫病预警预报，定期向种植户发布病虫害信息和天气变化信息，积极引导种植户参加农业保险，增强农户抗御自然灾害和重大病虫害风险的能力。
3.2 加快新品种引进換代，错开延长鲜薯供应时间 加大马铃薯新品种引进试验力度，紧跟国家马铃薯主食化动向和多样化市场需求，优化鲜食菜用薯品种结构，增加耐运输、耐贮藏、适销对路的主食马铃薯品种种植面积，采用双膜三膜大棚、小拱棚、地膜和品种，分期排开播种，错开早熟马铃薯上市时间，延长鲜薯供应期，提高汉中马铃薯生产效益和市场竞争优势。
3.3 加快马铃薯小型机械化生产进程，降低人力投入成本 随着城市化推进和农村青壮年人员进城务工，农村劳动力越来越紧缺，土地经营中人工成本逐年上升，种植效益下降。因此，陈丁村乃至整个汉中早熟大棚马铃薯产区，要加强与科研、农技部门的合作，加快大棚马铃薯小型机械化生产农机农艺融合技术试验示范研究，加快大棚马铃薯播种、覆膜、培土、喷药到收获全程使用小型机械作业示范应用进程，降低人工使用量，提高汉中早熟主食大棚马铃薯种植效益。
3.4 引导农户理性种植，补齐短板，提升种植效益 建立早熟马铃薯生产销售数据平台，随时了解发布南方冬播马铃薯面积、产量、销售动向，分析市场容量，把握好发展节奏，引导陈丁及周边镇村理性发展、按市场需求生产，按订单种植，不盲目跟风，保持产需市场平衡和种植规模。同时，要积极争取政策资金支持，在基地建立马铃薯蔬菜低温气调冷库，补齐储藏短板，错峰上市，延长上市供应时间，提高种经济效益。
3.5 加快新型主體培育，促进马铃薯产业持续健康发展 加快引进、培育种植大户、家庭农场、龙头企业和合作社等新型经营主体，注重早熟马铃薯无公害生产和品牌培育，完善市场供需信息体系建设，创新马铃薯销售模式，建立马铃薯蔬菜交易、储运、物流中心，拓展鲜薯销售市场和销售渠道，促进汉中早熟主食马铃薯高产高效、优质绿色、健康持续发展。
参考文献
[1]窦琨.城固构建党员激励帮扶救助体系[J].当代陕西，2015（11）.
[2]张俊鹏.城固：三合镇陈丁村荣获全国一村一品示范村殊荣[EB/OL].http：//www.sxny.gov.cn/templet/hanzhongshi/showarticle.jsp？id=519483，2016-08-03.
[3]汉中市人民政府关于印发汉中市做好小农户对接大市场实施意见的通知[EB/OL].http：//www.hanzhong.gov.cn/xxgk/gkml/zfwj/zfjzfbwj/hzfwj/201707/t20170706_416362.html，2017-06-21.
[4]何长征，刘明月，熊兴耀.马铃薯优质高产高效栽培技术讲座（连载二）使用脱毒种薯[J].湖南农业，2007（2）.
（责编：张宏民）
关键词：汉中市；马铃薯；陈丁模式；小农户对接大市场
中图分类号 F326.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）13-0024-02
近年来，汉中市城固县三合镇陈丁村抢抓政策机遇，立足“抓特色、提品质、树品牌、促效益”发展思路[1]，引导农民大力发展设施蔬菜产业，促进蔬菜产业提质增效。全村所有农户均从事蔬菜的种植、营销及相关产业，蔬菜产值达3665万元，农民人均年纯收入达15216元，较全镇农民人均纯收入高31%，较全县农民人均纯收入高45%，是远近闻名的蔬菜专业村[2]。近年来，脱毒早熟马铃薯已成为增收的新亮点，占全村蔬菜收入的70%，全村发展大棚双膜脱毒早熟马铃薯约200hm2，仅此一项全村农民收入达1500万元以上。
1 “陈丁模式”的主要经验
1.1 组建协会，开拓市场 陈丁村土壤以砂壤土为主，是传统的蔬菜生产区，也是马铃薯最佳生产区。为促进陈丁村马铃薯生产的小农户与国内外大市场的有效对接[2-3]，在县乡政府支持下，村委会成立了陈丁村马铃薯蔬菜专业协会，申请了无公害菜用马铃薯产地认证，注册了商标，制定了严格的管理章程和马铃薯蔬菜无公害生产技术方案，建立了统一培训，统一调种，统一供种，统一栽培管理技术，统一购配专用肥、农药，统一病虫害防治，统一价格，适时提早销售的管理运营模式，并组织乡村经济能人南下北上寻找市场和客户，利用各种途径开拓马铃薯市场。
1.2 典型带动，抱团发展 协会成立之初，在市农科所、县农技中心科技人员的指导下，由村主任带头、中心示范户采用地膜加大棚保温栽培模式试种脱毒早熟品种早大白约2hm2，当年试种取得成功。自此，很多村民自发建起了大棚，协会及时为每户指定了中心示范户，指导新入会成员种植脱毒早熟马铃薯。截至目前，全村形成脱毒早熟马铃薯蔬菜中心示范户100多户，发展脱毒早熟马铃薯约200hm2，辐射带动周边村镇种植脱毒早熟马铃薯1333.33hm2。
1.3 技术培训，科技引领 在村两委的支持下，协会充分利用空闲时间，开办农民夜校，组织农民观看科技光碟，邀请市、县技术专家进行技术培训，坚持推行试验示范与大面积生产相结合，中心示范户与新会员帮带相结合，课堂技术培训与现场说教操作相结合，企业带动与种植户生产效益相结合，协会与营销老板、科研单位、技术推广、各级政府紧密结合，效益主导与协会引导相结合“六个结合”方式对栽培要点、晚疫病防治、绿色无公害蔬菜标准化生产、设施栽培为重点进行培训，实现了脱毒种薯、早熟品种、双膜覆盖、测土配肥、适时种收、绿色防控“六项关键技术”深入人心，为马铃薯标准化、规模化发展奠定了技术基础，生产的优质高产早熟马铃薯将为小农户对接大市场提供了可能。
1.4 优选品种，订单生产 使用脱毒马铃薯种薯与普通种薯相比，一般能增产30%～50%[4]。选用优质早熟脱毒种薯是陈丁模式成功的关键所在。协会在市县技术人员的指导下，通过引种试验，最后筛选确定了以脱毒早熟高产菜用型早大白作为陈丁村马铃薯主栽品种，统一从东北、内蒙正规的种薯企业调用优质合格的脱毒种薯，再统一供给种植户，通过订单组织生产。
1.5 科学种植，精细管理 协会对所有种植田块进行了土壤测定，根据土壤养分测定情况，采取以地定产，以产定肥原则，将消毒处理的种薯采用高畦多行或单垄双行于10月底至11月中旬种植，以农家肥和马铃薯专用肥为主，底肥施农家肥30～45t/hm2，专用肥1125kg/hm2，钾肥525kg/hm2，尿素225kg/hm2，出苗后追1～2次肥或葉面肥，苗高20cm用甲霜灵或百菌清、银发利100g兑水喷雾防治晚疫病，每隔7～10d防1次，共防3～4次，出苗前14d灌水1次，出苗后视墒情而定，整个生长期，保持土壤湿润，不缺水，确保马铃薯4月13号左右上市。
1.6 把握行情，成效显著 汉中早熟马铃薯在于4月初至5月中旬上市，协会还根据南方早春马铃薯上市销售进程，确定本村当年大棚马铃薯收获开秤时间，价格好时，也让一部分种植户陆续收获上市，避免扎堆上市打价格战。由于协会组织有力，村民严格遵守协会计划和规划化、标准化技术要求生产，陈丁村早熟马铃薯12年健康有序发展，平均产量为37500～45000kg/hm2，平均产值9万～11.25万元/hm2（离地价），蔬菜价格好的年份，产值达15万元/hm2以上，经济效益非常显著。
2 存在问题
2.1 种植品种单一 陈丁村种植的马铃薯品种早大白为大薯型白皮白肉菜用型马铃薯品种，符合北方部分市场的消费需求，但缺乏符合我国其他地区消费习惯的黄皮黄肉马铃薯品种，品种单一。早大白鲜薯水分大、不耐贮藏，收获期过于集中，销售市场区域范围窄，市场风险大。
2.2 管理技术不到位 一是施肥不够科学。近年来，随着陈丁村马铃薯肥料投入不断增加而单产却徘徊不升。调查发现，在大棚马铃薯生产中，种植户都比较重视氮磷钾肥料的配合使用，但化肥使用量偏高，而陈丁栽种的早熟菜用马铃薯位于汉江北岸的沙壤土区域，土壤有机质含量相对较低，保水保肥性较差，大棚马铃薯从播种到出苗时间长，生长前期需肥量较小，后期需肥量大，因此增施有机肥和微量元素肥，补施追肥，叶面喷肥是提高产量的重要措施。二是温湿度调节不够精细。陈丁村部分种植户对大棚的温湿度调节管理不够精细，个别农户一味追求早播，因播期过早冬前出苗后被冻死的现象时有发生。三是病害发生严重。陈丁和周边镇村使用的早大白种薯，长期从东北、内蒙东北地区调入，黑茎病、疮痂病、环腐病和晚疫病等危害也逐年上升，不仅导致早熟马铃薯产量下降，而且影响了陈丁早熟马铃薯外观品相和品质，从而影响销售价格和市场，产业发展严重受上游脱毒种薯质量的制约。另外，大棚马铃薯栽培中棚内空气湿度大，易发生病害，部分种植户缺乏预防意识，在病害发生后又经常单一地使用化学药剂过量喷施防治，不仅防治成本高、防效差、污染重，同时不利于安全农产品生产。 2.3 生产成本不断上升，商品薯价格逐年下跌 近年来，陈丁村早熟马铃薯生产成本持续上涨，尤其是人工费和农地膜，早熟大棚马铃薯生产成本达39000元/hm2，上涨了26.9%，而商品薯价格一路走低，由2011年离地销售最高价4.52元/kg下降到2018年的2.15元/kg，降幅为210.2%。
3 应对策略
3.1 发挥协会优势，提高种植户技术水平 发挥协会优势，积极应聘请大专院校和科研、农技、农机部门专家，进村入棚，加强脱毒种薯选用、播种时期密度把握、大棚马铃薯需水需肥特性、大棚温湿度管理、病虫害生态综合防控等关键技术培训，建立马铃薯自然灾害预报和晚疫病预警预报，定期向种植户发布病虫害信息和天气变化信息，积极引导种植户参加农业保险，增强农户抗御自然灾害和重大病虫害风险的能力。
3.2 加快新品种引进換代，错开延长鲜薯供应时间 加大马铃薯新品种引进试验力度，紧跟国家马铃薯主食化动向和多样化市场需求，优化鲜食菜用薯品种结构，增加耐运输、耐贮藏、适销对路的主食马铃薯品种种植面积，采用双膜三膜大棚、小拱棚、地膜和品种，分期排开播种，错开早熟马铃薯上市时间，延长鲜薯供应期，提高汉中马铃薯生产效益和市场竞争优势。
3.3 加快马铃薯小型机械化生产进程，降低人力投入成本 随着城市化推进和农村青壮年人员进城务工，农村劳动力越来越紧缺，土地经营中人工成本逐年上升，种植效益下降。因此，陈丁村乃至整个汉中早熟大棚马铃薯产区，要加强与科研、农技部门的合作，加快大棚马铃薯小型机械化生产农机农艺融合技术试验示范研究，加快大棚马铃薯播种、覆膜、培土、喷药到收获全程使用小型机械作业示范应用进程，降低人工使用量，提高汉中早熟主食大棚马铃薯种植效益。
3.4 引导农户理性种植，补齐短板，提升种植效益 建立早熟马铃薯生产销售数据平台，随时了解发布南方冬播马铃薯面积、产量、销售动向，分析市场容量，把握好发展节奏，引导陈丁及周边镇村理性发展、按市场需求生产，按订单种植，不盲目跟风，保持产需市场平衡和种植规模。同时，要积极争取政策资金支持，在基地建立马铃薯蔬菜低温气调冷库，补齐储藏短板，错峰上市，延长上市供应时间，提高种经济效益。
3.5 加快新型主體培育，促进马铃薯产业持续健康发展 加快引进、培育种植大户、家庭农场、龙头企业和合作社等新型经营主体，注重早熟马铃薯无公害生产和品牌培育，完善市场供需信息体系建设，创新马铃薯销售模式，建立马铃薯蔬菜交易、储运、物流中心，拓展鲜薯销售市场和销售渠道，促进汉中早熟主食马铃薯高产高效、优质绿色、健康持续发展。
参考文献
[1]窦琨.城固构建党员激励帮扶救助体系[J].当代陕西，2015（11）.
[2]张俊鹏.城固：三合镇陈丁村荣获全国一村一品示范村殊荣[EB/OL].http：//www.sxny.gov.cn/templet/hanzhongshi/showarticle.jsp？id=519483，2016-08-03.
[3]汉中市人民政府关于印发汉中市做好小农户对接大市场实施意见的通知[EB/OL].http：//www.hanzhong.gov.cn/xxgk/gkml/zfwj/zfjzfbwj/hzfwj/201707/t20170706_416362.html，2017-06-21.
[4]何长征，刘明月，熊兴耀.马铃薯优质高产高效栽培技术讲座（连载二）使用脱毒种薯[J].湖南农业，2007（2）.
（责编：张宏民）