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淮安市淮阴区是江苏省蔬菜重点产区, 又是黄淮地区棚室蔬菜重点发展地区。由于日光温室种植黄瓜时间较长, 根结线虫病发生较重, 轻者减产, 重者绝收, 效益下降。2005 年以来, 本区推广的日光温室1 茬黄瓜、2 茬草菇的栽培模式,不仅减轻了根结线虫病的危害, 也使农民增加了效益, 特别是2006 年12 月12 日通过了中国绿色食品发展中心绿色食品蔬菜基地和产品的认定, 产品畅销国内外市场, 667 m2 收入在2.92 万元左右。
1 种植模式
冬春黄瓜9 月底至10 月初育苗, 嫁接, 11 月初定植, 12月上中旬采收; 5 月底播种第1 茬草菇, 6 月中旬采收第1 茬草菇, 7 月上旬清除第1 茬草菇, 播种第2 茬草菇, 8 月上旬采第2 茬草菇。
2 冬春黄瓜栽培要点
2.1 品种选择
选择早熟、抗病、优质、高产、耐低温弱光、瓜码密、连续结瓜能力强的优良品种, 本区以津优30 为主栽品种。
2.2 育苗
9月25 日至10 月5 日采用小棚基质穴盘育苗, 播种前做好晒种、温汤浸种、催芽等工作。选择晴天播种。首先把预配好的黄瓜基质装入72 孔穴盘内, 每孔1 粒, 加基质拍平,盖膜, 拱好小棚。相隔3 d( 天) 播种黑籽南瓜。当接穗第1 片真叶展开, 砧木子叶平展时为嫁接最佳期。
2.3 定植
2.3.1 环境消毒定植前对周围环境消毒, 一般用敌敌畏或百菌清烟雾剂熏蒸分别防治黄瓜霜霉病、白粉病、蚜虫、潜叶蝇。
2.3.2 施肥做畦定植前667 m2 施优质农家肥1 000kg、三元复合肥50 kg 进行深耕, 然后做畦, 畦成马鞍形, 有利于灌水追肥。大行80 cm, 小行60 cm, 高15 cm, 每畦栽2行, 株距25～30 cm, 每667 m2 栽3 700～4 000 株。
2.3.3 适时定植当黄瓜嫁接苗3 叶1 心时定植, 选择晴天上午进行。定植前畦面铺好黑色地膜, 按株距打定植孔,放明水, 将嫁接苗放入定植孔内浇足安根水, 培好土封好地膜。
2.4 定植后的管理
2.4.1 缓苗至采收前定植完毕及时封棚, 密闭保温3～4 d, 提高土温, 促植株发新根, 白天气温25～33 ℃, 土温20～25 ℃, 夜间气温17～20 ℃, 土温18～20 ℃。缓苗后到初花期,促根控秧育壮苗, 方法是加大昼夜温差进行变温管理, 严格控制水分, 白天超过30 ℃ 由顶部放风, 20 ℃ 左右闭风, 下午气温降到15 ℃ 覆盖草帘; 前半夜保持在15～16 ℃ 以上, 后半夜12～14 ℃, 早晨揭帘前不低于9 ℃。5 片叶后, 茎叶开始伸长不能直立, 需及时支架绑蔓。根瓜坐住后, 结合浇水进行第1 次追肥, 667 m2 追尿素15 kg。
2.4.2 始花期至盛果期此时室外气温最低, 温室内以保温控水为主, 根瓜摘后进行第2 次追肥浇水。立春后, 气温回升, 此时是营养生长和生殖生长并旺时期, 主要是促果, 应及时灌水追肥, 每667 m2 施用生态有机肥40 kg 或黄瓜冲施肥15～20 kg。及时摘除多余的花、卷须、畸形瓜、下部老叶, 减少病虫害的发生。
2.5 病虫害防治
日光温室黄瓜主要病害有霜霉病、潜叶蝇, 蚜虫。防治霜霉病主要是进行土壤、种子消毒, 减少源头病菌, 适当控制水分, 降低室内温度, 及时防治。防治潜叶蝇, 有机肥要腐熟, 防治蝇蛆, 减少源头害虫。
3 草菇栽培
5 月底黄瓜拉秧后清洁田园, 种植草菇。本区日光温室栽培草菇的营养料主要用稻草, 采用长草垄式和草砖式栽培。
3.1 培养料的选择与配方
3.1.1 培养料的选择要选择金黄色、无霉味的干稻草。这样的稻草营养丰富, 发酵期杂菌少, 草菇产量高。种植667m2 草菇需稻草7 500～10 000 kg。
3.1.2 培养料的配方草菇喜偏碱环境, 一般对培养料多采用于3%～5% 的石灰水浸泡或拌料, 使培养料达到偏碱性, 为草菇菌丝生长提供良好的条件, 以达到增产和减少病虫害的目的。配方1: 干稻草100 kg, 麦麸6～8 kg 或米糠10～15 kg, 石灰4 kg。配方2: 干稻草100 kg, 干牛粪粉5～8 kg, 米糠5 kg, 草木灰2 kg, 石灰2～3 kg, 过磷酸钙1 kg。
3.2 长草垄式栽培
3.2.1 耕翻整畦黄瓜拉秧后耕地整畦, 畦宽1 m, 长7～9 m, 畦距0.5～0.8 m。用炒香的麸皮每畦100 g 加3% 的辛硫磷颗粒拌匀, 每畦50 g 撒在畦中防治蝼蛄等地下害虫; 也可用5% 的石灰水泼浇, 畦整成龟背形。
3.2.2 培养料配制干稻草或麦草100 kg、麸皮6～8 kg( 无霉变) , 菌种6～8 kg。播种前先将稻草或麦草浸泡在3%的石灰水中, 边泡边踩, 使其吸足水分变软, pH 值达到8～10时需24 h( 小时) 。稻草或麦草浸水要均匀, 干湿不均播种后湿度难以调节。湿度难以调节。
3.2.3 播种将浸泡好的稻草扭成长垄, 堆叠于畦面上,宽70 cm, 然后再离边缘4～6 cm 处撒1 圈3～5 cm 宽的麸皮、菌种作为1 层。用同样方法堆叠2～3 层, 每层向内缩4 cm 左右, 层层撒1 圈麸皮和菌种, 踩实。最上一层撒满麸皮菌种、盖上一层薄草, 气温低时堆得高些, 气温高时堆得低些, 一般下底宽70 cm, 上宽20 cm, 高35 cm 左右。堆好后覆土1.5cm, 以不露草为宜, 及时盖好地膜。
3.3 草砖式栽培
草把式栽培产量低且不稳产, 棚内栽培常因鬼伞及螨类危害严重影响产量。而草砖式栽培具有产量高、易管理、病虫害少等优点。栽培方法如下:
3.3.1 培养料配方干稻草100 kg, 米糠5 kg, 干牛粪粉5～8 kg, 草木灰2 kg, 石灰2～3 kg, 过磷酸钙1 kg。3.3.2 培养料堆制选用金黄色无霉变干稻草, 铡成3cm 左右小段, 置于1% 的石灰水中浸泡1 d, 捞出沥干建堆。堆宽1.5 m, 高1.5 m, 长视情况而定, 不超过10 m 为宜。稻草先铺20 cm 厚, 然后撒上牛粪( 牛粪粉提前3 d 预湿) 、米糠、过磷酸钙、草木灰、石灰( 使pH 值达到8) 。这样一层稻草一层铺料, 一直到建好堆。3 d 后翻堆, 翻堆时稻草与辅料混合,再过2 d 便可以作草砖。
3.3.3 草砖的制作先做1 个三面固定, 一面活动, 长70cm、宽35 cm、高40 cm 的木模。在木模内铺一层8～10 cm 厚浸泡好的稻草或麦草, 在离木模四周3～4 cm 处撒上一圈麸皮和菌种, 一层一层如此压实, 最上面一层撒上麸皮和菌种, 盖上薄稻草, 再撒上一层1.5 cm 的营养土, 压实后去掉木模,草砖即成。
3.4 栽培管理
3.4.1 发菌期播种后, 维持料温36 ℃ 左右, 不低于30℃, 也不超过40 ℃, 保持2～3 d, 揭膜。播种后应于床面覆盖一薄层( 1.5 cm 左右) 营养土, 并在土层上适量喷些1% 石灰水, 保持土层湿润, 再盖上塑料薄膜保湿。盖土后, 室温控制在30 ℃ 左右, 料温保持在35 ℃。如果白天温度高, 可将塑料薄膜掀开, 并喷些水保持料面湿润、降温, 晚上温度低时再重新盖上。在保证料温的情况下, 适当通风。
3.4.2 出菇期播种后第4～5 天要喷出菇水1 次, 喷水后适当通风换气, 避免喷水后即关闭棚门窗, 导致菌丝徒长。播种后第6～7 天有幼菇形成, 此时应注意保温保湿, 并适当通风透气。维持料温33～35 ℃, 空气相对湿度90% 左右, 保持一定的散射光。此时, 菇棚内的温度变化不宜太大, 也不宜用强风直吹床面, 否则会导致幼菇大量死亡。不能用水直接喷幼菇, 湿度不够大时, 用30 ℃ 左右的水喷雾。
3.4.3 采收一般于现蕾后2～3 d 采摘, 每潮采4～5 d, 每天采2 次; 采完后停水2 d, 然后喷洒1 次1% 草木灰和0.1%尿素混合液; 隔3～5 d 后, 第2、3 潮菇又产生, 一般采摘3～4潮, 整个采菇期为20～35 d。
3.5 病虫害和杂菌防治
3.5.1 霉菌—— 绿霉、青霉、曲霉和链孢霉用棉籽壳和废棉为原料栽培时多发生, 第2、3 潮菇时出现, 影响这2潮菇的产量。防治方法: ( 1) 选用生活力强、抗霉的优质菌种,培养料曝晒2～3 d, 堆料前用2%～3% 的石灰水浸泡。( 2) 菇房保持通风, 防止出现高温、高湿现象。( 3) 发现霉斑, 在霉斑处注射800 倍多菌灵液, 畦床发现霉斑及时撒石灰粉覆盖,并喷洒1～2 次0.1% 的克霉灵药液防治。
3.5.2 螨虫、瘿蚊播种前用0.3% 敌敌畏喷杀或熏蒸消毒棚室; 培养料源头带螨, 出菇后可用敌敌畏熏蒸或用菇净1 000 倍喷雾。
3.5.3 鬼伞鬼伞的生活周期比草菇早2～3 d, 与草菇争夺养分, 影响草菇的产量, 严重时可造成草菇绝收。主要原因是鬼伞子实体开伞后放出孢子常会导致绿霉产生; 二是吸收高浓度氮; 三是所需的pH 值低, 因此在生产过程中是草菇栽培的一大障碍。防治措施: ( 1) 尽量选取用当年新鲜原料栽培。( 2) 控制培养料的含氮量。( 3) 拌料时维持70% 左右的含水量, 保证高温发酵获得高质量的堆料。
3.6 死菇原因及防治死菇在本区温室栽培中是难以杜绝的问题, 夏季高温栽培不易控制温度、水分、通气、pH 值等, 易引起死菇。防治方法:
3.6.1 补足氧气在播种的4 d 内, 要注意定时通风, 每次要20 min( 分钟) , 随着菌丝量加大, 适当增加通风, 出现菇头大时加大通气量。
3.6.2 补足水分栽培过程中如培养料水分不足时, 待播种菌丝长满、形成针头菇前, 可重补1 次水, 水温30 ℃。头潮菇结束后要补足水分。出菇期特别是钮扣期不能喷水, 菇大时可用喷雾器喷水。
3.6.3 保持适宜的温度菌丝生长最适温度保持30～35℃; 结菇期在28～35 ℃。
3.6.4 保持适宜的pH 值草菇菌在pH 值为6 时虽然能结蕾, 但难以成菇。因此pH 值在6 左右偏酸时, 应用1%的石灰水或5% 草木灰喷洒, 保持草堆呈偏碱性。
3.6.5 细心采摘采收动作要轻, 一手按住菇的生长部位, 保护好幼菇, 另一手将成熟菇拧转摘下, 防止其他菇松动而死亡。
1 种植模式
冬春黄瓜9 月底至10 月初育苗, 嫁接, 11 月初定植, 12月上中旬采收; 5 月底播种第1 茬草菇, 6 月中旬采收第1 茬草菇, 7 月上旬清除第1 茬草菇, 播种第2 茬草菇, 8 月上旬采第2 茬草菇。
2 冬春黄瓜栽培要点
2.1 品种选择
选择早熟、抗病、优质、高产、耐低温弱光、瓜码密、连续结瓜能力强的优良品种, 本区以津优30 为主栽品种。
2.2 育苗
9月25 日至10 月5 日采用小棚基质穴盘育苗, 播种前做好晒种、温汤浸种、催芽等工作。选择晴天播种。首先把预配好的黄瓜基质装入72 孔穴盘内, 每孔1 粒, 加基质拍平,盖膜, 拱好小棚。相隔3 d( 天) 播种黑籽南瓜。当接穗第1 片真叶展开, 砧木子叶平展时为嫁接最佳期。
2.3 定植
2.3.1 环境消毒定植前对周围环境消毒, 一般用敌敌畏或百菌清烟雾剂熏蒸分别防治黄瓜霜霉病、白粉病、蚜虫、潜叶蝇。
2.3.2 施肥做畦定植前667 m2 施优质农家肥1 000kg、三元复合肥50 kg 进行深耕, 然后做畦, 畦成马鞍形, 有利于灌水追肥。大行80 cm, 小行60 cm, 高15 cm, 每畦栽2行, 株距25～30 cm, 每667 m2 栽3 700～4 000 株。
2.3.3 适时定植当黄瓜嫁接苗3 叶1 心时定植, 选择晴天上午进行。定植前畦面铺好黑色地膜, 按株距打定植孔,放明水, 将嫁接苗放入定植孔内浇足安根水, 培好土封好地膜。
2.4 定植后的管理
2.4.1 缓苗至采收前定植完毕及时封棚, 密闭保温3～4 d, 提高土温, 促植株发新根, 白天气温25～33 ℃, 土温20～25 ℃, 夜间气温17～20 ℃, 土温18～20 ℃。缓苗后到初花期,促根控秧育壮苗, 方法是加大昼夜温差进行变温管理, 严格控制水分, 白天超过30 ℃ 由顶部放风, 20 ℃ 左右闭风, 下午气温降到15 ℃ 覆盖草帘; 前半夜保持在15～16 ℃ 以上, 后半夜12～14 ℃, 早晨揭帘前不低于9 ℃。5 片叶后, 茎叶开始伸长不能直立, 需及时支架绑蔓。根瓜坐住后, 结合浇水进行第1 次追肥, 667 m2 追尿素15 kg。
2.4.2 始花期至盛果期此时室外气温最低, 温室内以保温控水为主, 根瓜摘后进行第2 次追肥浇水。立春后, 气温回升, 此时是营养生长和生殖生长并旺时期, 主要是促果, 应及时灌水追肥, 每667 m2 施用生态有机肥40 kg 或黄瓜冲施肥15～20 kg。及时摘除多余的花、卷须、畸形瓜、下部老叶, 减少病虫害的发生。
2.5 病虫害防治
日光温室黄瓜主要病害有霜霉病、潜叶蝇, 蚜虫。防治霜霉病主要是进行土壤、种子消毒, 减少源头病菌, 适当控制水分, 降低室内温度, 及时防治。防治潜叶蝇, 有机肥要腐熟, 防治蝇蛆, 减少源头害虫。
3 草菇栽培
5 月底黄瓜拉秧后清洁田园, 种植草菇。本区日光温室栽培草菇的营养料主要用稻草, 采用长草垄式和草砖式栽培。
3.1 培养料的选择与配方
3.1.1 培养料的选择要选择金黄色、无霉味的干稻草。这样的稻草营养丰富, 发酵期杂菌少, 草菇产量高。种植667m2 草菇需稻草7 500～10 000 kg。
3.1.2 培养料的配方草菇喜偏碱环境, 一般对培养料多采用于3%～5% 的石灰水浸泡或拌料, 使培养料达到偏碱性, 为草菇菌丝生长提供良好的条件, 以达到增产和减少病虫害的目的。配方1: 干稻草100 kg, 麦麸6～8 kg 或米糠10～15 kg, 石灰4 kg。配方2: 干稻草100 kg, 干牛粪粉5～8 kg, 米糠5 kg, 草木灰2 kg, 石灰2～3 kg, 过磷酸钙1 kg。
3.2 长草垄式栽培
3.2.1 耕翻整畦黄瓜拉秧后耕地整畦, 畦宽1 m, 长7～9 m, 畦距0.5～0.8 m。用炒香的麸皮每畦100 g 加3% 的辛硫磷颗粒拌匀, 每畦50 g 撒在畦中防治蝼蛄等地下害虫; 也可用5% 的石灰水泼浇, 畦整成龟背形。
3.2.2 培养料配制干稻草或麦草100 kg、麸皮6～8 kg( 无霉变) , 菌种6～8 kg。播种前先将稻草或麦草浸泡在3%的石灰水中, 边泡边踩, 使其吸足水分变软, pH 值达到8～10时需24 h( 小时) 。稻草或麦草浸水要均匀, 干湿不均播种后湿度难以调节。湿度难以调节。
3.2.3 播种将浸泡好的稻草扭成长垄, 堆叠于畦面上,宽70 cm, 然后再离边缘4～6 cm 处撒1 圈3～5 cm 宽的麸皮、菌种作为1 层。用同样方法堆叠2～3 层, 每层向内缩4 cm 左右, 层层撒1 圈麸皮和菌种, 踩实。最上一层撒满麸皮菌种、盖上一层薄草, 气温低时堆得高些, 气温高时堆得低些, 一般下底宽70 cm, 上宽20 cm, 高35 cm 左右。堆好后覆土1.5cm, 以不露草为宜, 及时盖好地膜。
3.3 草砖式栽培
草把式栽培产量低且不稳产, 棚内栽培常因鬼伞及螨类危害严重影响产量。而草砖式栽培具有产量高、易管理、病虫害少等优点。栽培方法如下:
3.3.1 培养料配方干稻草100 kg, 米糠5 kg, 干牛粪粉5～8 kg, 草木灰2 kg, 石灰2～3 kg, 过磷酸钙1 kg。3.3.2 培养料堆制选用金黄色无霉变干稻草, 铡成3cm 左右小段, 置于1% 的石灰水中浸泡1 d, 捞出沥干建堆。堆宽1.5 m, 高1.5 m, 长视情况而定, 不超过10 m 为宜。稻草先铺20 cm 厚, 然后撒上牛粪( 牛粪粉提前3 d 预湿) 、米糠、过磷酸钙、草木灰、石灰( 使pH 值达到8) 。这样一层稻草一层铺料, 一直到建好堆。3 d 后翻堆, 翻堆时稻草与辅料混合,再过2 d 便可以作草砖。
3.3.3 草砖的制作先做1 个三面固定, 一面活动, 长70cm、宽35 cm、高40 cm 的木模。在木模内铺一层8～10 cm 厚浸泡好的稻草或麦草, 在离木模四周3～4 cm 处撒上一圈麸皮和菌种, 一层一层如此压实, 最上面一层撒上麸皮和菌种, 盖上薄稻草, 再撒上一层1.5 cm 的营养土, 压实后去掉木模,草砖即成。
3.4 栽培管理
3.4.1 发菌期播种后, 维持料温36 ℃ 左右, 不低于30℃, 也不超过40 ℃, 保持2～3 d, 揭膜。播种后应于床面覆盖一薄层( 1.5 cm 左右) 营养土, 并在土层上适量喷些1% 石灰水, 保持土层湿润, 再盖上塑料薄膜保湿。盖土后, 室温控制在30 ℃ 左右, 料温保持在35 ℃。如果白天温度高, 可将塑料薄膜掀开, 并喷些水保持料面湿润、降温, 晚上温度低时再重新盖上。在保证料温的情况下, 适当通风。
3.4.2 出菇期播种后第4～5 天要喷出菇水1 次, 喷水后适当通风换气, 避免喷水后即关闭棚门窗, 导致菌丝徒长。播种后第6～7 天有幼菇形成, 此时应注意保温保湿, 并适当通风透气。维持料温33～35 ℃, 空气相对湿度90% 左右, 保持一定的散射光。此时, 菇棚内的温度变化不宜太大, 也不宜用强风直吹床面, 否则会导致幼菇大量死亡。不能用水直接喷幼菇, 湿度不够大时, 用30 ℃ 左右的水喷雾。
3.4.3 采收一般于现蕾后2～3 d 采摘, 每潮采4～5 d, 每天采2 次; 采完后停水2 d, 然后喷洒1 次1% 草木灰和0.1%尿素混合液; 隔3～5 d 后, 第2、3 潮菇又产生, 一般采摘3～4潮, 整个采菇期为20～35 d。
3.5 病虫害和杂菌防治
3.5.1 霉菌—— 绿霉、青霉、曲霉和链孢霉用棉籽壳和废棉为原料栽培时多发生, 第2、3 潮菇时出现, 影响这2潮菇的产量。防治方法: ( 1) 选用生活力强、抗霉的优质菌种,培养料曝晒2～3 d, 堆料前用2%～3% 的石灰水浸泡。( 2) 菇房保持通风, 防止出现高温、高湿现象。( 3) 发现霉斑, 在霉斑处注射800 倍多菌灵液, 畦床发现霉斑及时撒石灰粉覆盖,并喷洒1～2 次0.1% 的克霉灵药液防治。
3.5.2 螨虫、瘿蚊播种前用0.3% 敌敌畏喷杀或熏蒸消毒棚室; 培养料源头带螨, 出菇后可用敌敌畏熏蒸或用菇净1 000 倍喷雾。
3.5.3 鬼伞鬼伞的生活周期比草菇早2～3 d, 与草菇争夺养分, 影响草菇的产量, 严重时可造成草菇绝收。主要原因是鬼伞子实体开伞后放出孢子常会导致绿霉产生; 二是吸收高浓度氮; 三是所需的pH 值低, 因此在生产过程中是草菇栽培的一大障碍。防治措施: ( 1) 尽量选取用当年新鲜原料栽培。( 2) 控制培养料的含氮量。( 3) 拌料时维持70% 左右的含水量, 保证高温发酵获得高质量的堆料。
3.6 死菇原因及防治死菇在本区温室栽培中是难以杜绝的问题, 夏季高温栽培不易控制温度、水分、通气、pH 值等, 易引起死菇。防治方法:
3.6.1 补足氧气在播种的4 d 内, 要注意定时通风, 每次要20 min( 分钟) , 随着菌丝量加大, 适当增加通风, 出现菇头大时加大通气量。
3.6.2 补足水分栽培过程中如培养料水分不足时, 待播种菌丝长满、形成针头菇前, 可重补1 次水, 水温30 ℃。头潮菇结束后要补足水分。出菇期特别是钮扣期不能喷水, 菇大时可用喷雾器喷水。
3.6.3 保持适宜的温度菌丝生长最适温度保持30～35℃; 结菇期在28～35 ℃。
3.6.4 保持适宜的pH 值草菇菌在pH 值为6 时虽然能结蕾, 但难以成菇。因此pH 值在6 左右偏酸时, 应用1%的石灰水或5% 草木灰喷洒, 保持草堆呈偏碱性。
3.6.5 细心采摘采收动作要轻, 一手按住菇的生长部位, 保护好幼菇, 另一手将成熟菇拧转摘下, 防止其他菇松动而死亡。