【摘 要】
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蛋黄中卵磷脂含量较高,但目前提取工艺不稳定,提取液类型、料液比、温度及时间是严重影响卵磷脂提取效率的重要因素,采用正交试验设计方法优化从鸡蛋黄中提取卵磷脂的实验条
【机 构】
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菏泽学院农业与生物工程学院,菏泽学院学报编辑部
【基金项目】
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山东省重点研发计划项目(2019GNC106113),菏泽学院实验教学改革项目(2018428),菏泽学院教学改革项目(2018218)。
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蛋黄中卵磷脂含量较高,但目前提取工艺不稳定,提取液类型、料液比、温度及时间是严重影响卵磷脂提取效率的重要因素,采用正交试验设计方法优化从鸡蛋黄中提取卵磷脂的实验条件,结果表明在利用乙醇和乙醚比例为5∶1的混合物,60℃浸提30 min,卵磷脂得率可达45.1%,该研究为蛋黄卵磷脂的提取提供理论依据.训练学生掌握多因素实验设计方法,提升学生实验设计水平及综合创新能力,同时掌握抽滤等实验技能,激发学生对实验课程的学习兴趣.
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