邹忠新出身苦寒，命运悲惨。他一岁丧母，四岁丧父，孤苦伶仃乞讨于街头，后被养父邹熠之收养。五岁时拜金钱板清派大家孙洪云（艺名土地）为师，之后又跟着“花、清、杂”各派老师杨永昌、闵桂庭、万年宽等学艺，这为他日后发展打下了扎实基础。邹忠新天生“绊舌”，为学艺他把小石头含在嘴里搅拌，口不离石，牙龈磨破，感染化脓，鲜血直流，活生生把绊舌磨断。学艺路上，他师法自然，听雨打芭蕉、风雨雷电、鸟鸣兽叫、风涌水流……皆悉心体会，化为我用，极大地丰富了金钱板表现的内容。他虽然是个文盲，但有着惊人的记忆力和领悟力，学艺不久便学会了《武松》《乾隆下江南》等超长书和若千书帽，学会了“跑江湖”的卖艺本领。抗日战争时期，他在永川民众教育馆馆长周竞成帮助下，演唱了不少抗日宣传新唱段，如《不忘六十年国耻》《失陷了的华北》《好男去当兵》《前方吃紧，后方紧吃》《日本小鬼子》……体现了一个民间草根艺人“爱国家、爱民族”的家国情怀和远大志向。
　　 邹忠新取金錢板“花、清、杂”各派之长，再根据自身条件和追求，创立了打、唱、演程式和风格，开创了独具魅力的、集“花清杂”于一身的金钱板“邹派”。探索之路并不平坦，他“转移多师是吾师”受到业内各种抨击。但是，在他师父孙洪云和四川省委宣传部李亚群强力支持下，他坚定了“走变革之路”的信心，矢志不移，终于获得成功，成为金钱板艺术继往开来的大师。
　　 1950年他被任命为成都市“实验书场”主任和成都市曲艺改进会第一副主任，同年被聘为成都市第二届各界人民代表大会代表，1951年被选为西南大区第一次戏曲，工作者大会代表，1954年成为成都市曲艺队（后为成都市曲艺团）专业演员和副团长。
　　 邹忠新的代表作品，既有传统《岳飞》《武松传》中的《赶会》《闹庙》《十字坡》《打虎》《武大郎之死》《血溅鸳鸯楼》等曲目，又有《秀才过沟》《疑人偷鸡》《和尚认法》《耗子告猫》等言简意赅的书帽，更有《杀赵尔丰传奇》《借东风》《火车开到川西坝》《冷枪战》《双枪老太婆》《断头山》《激浪丹心》《焦裕禄》等新创作的现代曲目。他在学习前人成果基础上，创作、整理了一千多段金钱板，极大丰富了金钱板内容。他的创作表演，深受观众喜爱并获奖无数，他成了天府之国家喻户晓的金钱板大家。
　　 更难能可贵的是，不识字的他，还认真总结了自己艺术实践所获，在同仁朋友帮助下，写出了《金钱板表演与写作》《蟠龙套》《七件箱》等创作理论专著和《金钱板传统书帽选》等多部作品出版，为我们留下了宝贵的艺术遗产。
　　 邹忠新另一重大贡献是，为了传授金钱板这门技艺，使之更好服务民众，他以一颗感恩之心在川渝各地举办金钱板学习班，先后收徒和教学生近两千人。他一方面把金钱板的打、唱、演技艺传授给学生，与一方面，又把创作经验和心得和大家分享。培养了一大批“能演会写”的徒弟和学生，让金钱板在川渝云贵等川语方言区广为播种，繁花似绵，硕果累累。四川金钱板和邹忠新，成了唯一张可以互换的名片。以“衣钵传人”（邹忠新语）张徐为代表的一大批金钱板传人，至今活跃于巴蜀各种艺术舞台，续写着邹派金钱板的创新史和曲种史。
　　 邹忠新对金钱板、对喜爱金钱板的广大观众，怀着一颗敬畏之心、感恩之心。他经常教导徒弟和学生：“金钱板来自民间，是老百姓的艺术，我们学习优秀民间曲艺，然后用我们手中的’夹夹’（金钱板）艺术地表现出来。我们开口唱，正是为了让观众开口笑。观众不开口笑，就说明我们不受欢迎了，就离老百姓远了，我们的艺术生命也就要完蛋了！观众的笑声和巴巴掌是对我们最高的奖赏。”这些朴实无华的话语，穿越了时代的风雨，越来越显示出真理的光茫。他尤其看重艺人间的帮助和团结，他挂在嘴边那句告诫——“人不亲，行当亲，行当不亲，夹夹亲”，成为四川曲艺人交往的准则。
　　 为表彰邹忠新先生对曲艺事业的贡献，中国曲艺家协会于2006年10月向他颁发了代表中国曲艺最高荣誉的奖项“中国曲艺牡丹奖终身成就奖”;2009年他又被授予“国家级非物质文化遗产项目传承人”。
　　 邹忠新生命的最后十年，因患眼疾双目几乎失明且步履蹒跚。但是，他心系金钱板，一心要为金钱板这门宝贵的民间曲种多留下些财富。他以八十岁高龄克服了常人难以想象的困难，在助手李兵等人帮助下，整理出了37万字的《邹忠新金钱板作品精选》和两个多小时的演唱视频光盘，并及时出版。为他不平凡的人生画出了圆满总结。