【摘 要】
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中国では"民は食を以て天となす"ということわざがある。それに見ると、中国は非常に食文化を重視している民族である。日本は中国の近隣としての国、それも同じだ。この文章
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中国では"民は食を以て天となす"ということわざがある。それに見ると、中国は非常に食文化を重視している民族である。日本は中国の近隣としての国、それも同じだ。この文章は食文化のある方面、たとえば、料理、お酒の飲み方、箸の使い方という方面から、中日両国の食文化を比べた。勿論、食文化の中には一番大切な部分は料理である。だから、両国の料理の調理法と食べ方の違いを詳しく紹介した。両国の食文化の比較を通して、最も重要でおさえておかなければいけないことは?どのような食文化もその民族の需要に?じて発展していくということである?そして、両国がお互いに習って、友好往来が続いていくと私は思っている。
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