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苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，人如果食用含苏丹红染料的食品，会增加致癌的可能性。目前检测苏丹红的方法主要是液相色谱法和液质联用法。本文在国标方法的基础上，有所改进。本方法操作简便、快速，准确度和精密度都符合要求。
食品中苏丹红染料的高效液相色谱测定方法
【摘 要】
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苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，人如果食用含苏丹红染料的食品，会增加致癌的可能性。目前检测苏丹红的方法主要是液相色谱法和液质联用法。本文在国标方法
【机 构】
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舟山市疾病预防控制中心
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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2007年2期
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