【摘 要】
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2021年5月7日，福建厦门市海沧区市场监管局执法人员在检查中发现，一家面包店制作间的厨余垃圾桶内，有数片被丢弃的新鲜面包。面包店负责人说，为了保证銷售的面包大小一致、外形美观，面包店的工作人员会将烤制出炉的吐司面包两边的部分切除，并将它直接丢弃。 江苏南京最近也发生了类似一幕。南京市市场监管部门执法人员在一家面包店制作间的厨余垃圾袋内发现大量丢弃的面包，其中不少都是新鲜出炉的。除了刚出炉就
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2021年5月7日，福建厦门市海沧区市场监管局执法人员在检查中发现，一家面包店制作间的厨余垃圾桶内，有数片被丢弃的新鲜面包。面包店负责人说，为了保证銷售的面包大小一致、外形美观，面包店的工作人员会将烤制出炉的吐司面包两边的部分切除，并将它直接丢弃。
江苏南京最近也发生了类似一幕。南京市市场监管部门执法人员在一家面包店制作间的厨余垃圾袋内发现大量丢弃的面包，其中不少都是新鲜出炉的。除了刚出炉就被丢弃的面包，这家店每天还要扔掉近50个当天制作但没有卖掉的面包。
执法人员根据反食品浪费法对食品生产经营过程中食材浪费的规定，当场开具了《责令改正通知书》，要求面包店负责人限期改正食品浪费的行为。
反食品浪费法实施后，食品生产就不能只算经济账，还得算上违法的代价。中国人民大学法学院教授刘俊海表示，面包店的行为，构成了反食品浪费法所禁止的食品浪费行为。
值得我们探讨的是，安全的新鲜的面包，应不应当以这种浪费的方式去销毁？把食品投入到垃圾箱之前，是否穷尽了让食品物尽其用的方法？刘俊海介绍，商家因操作失误或其他原因无法按原价售卖的食物，应该用更合法、更节约资源、更造福社会的方式来处理。比如，可以让消费者试吃、打折让利卖给消费者，或者发给员工做工作餐，捐赠给社会福利机构，捐给有特定需要的特殊人群，特别是低收入人群。
（央视网2021.5.10）
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