【摘 要】
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此菜借鉴粤菜“避风塘蒜香味”，并融川菜的干烧技法于一体，使成菜汁干油亮，味道醇厚，蒜粒酥香。原料：鲤鱼1条（约650克）油酥蒜粒[1]50克香辣末[2]15克生姜10克大葱20克姜末5克葱花15
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此菜借鉴粤菜“避风塘蒜香味”，并融川菜的干烧技法于一体，使成菜汁干油亮，味道醇厚，蒜粒酥香。原料：鲤鱼1条（约650克）油酥蒜粒[1]50克香辣末[2]15克生姜10克大葱20克姜末5克葱花15克碎米芽菜15克熟碎花仁15克精盐、白糖、胡椒粉、料酒、味精、化猪油、香油、鲜奶各适量
This dish draw Cantonese “typhoon garlic flavor”, and melted Sichuan dry technology into one, so into the juice dry oil Liang, mellow taste, garlic tablets crisp. Ingredients: carp 1 (about 650 grams) pastry garlic [1] 50 grams of spicy powder [2] 15 grams of ginger 10 grams of green onions 20 grams of ginger 5 grams of chopped green onion 15 grams of broken sprouts 15 grams cooked kernel 15 grams Salt, sugar, pepper, cooking wine, MSG, lard, sesame oil, milk, the right amount
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