【摘 要】
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目的 提高小球藻在食品中的利用率,开发更有价值的副产品.方法 主要以蛋白核小球藻-解脂酵母共生体系和小球藻单独培养体系为研究对象,采用转录组学分析手段,对共生体系培养3
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院, 广州 510225;仲恺农业工程学院环境科学与工程学院, 广州 510225;仲恺农业工程学院轻工食品学院, 广州 510225;现代农业工程创新研究院, 广州 510
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目的 提高小球藻在食品中的利用率,开发更有价值的副产品.方法 主要以蛋白核小球藻-解脂酵母共生体系和小球藻单独培养体系为研究对象,采用转录组学分析手段,对共生体系培养3 d和培养5 d后合成代谢通路的相关差异基因进行分析,探究酵母对小球藻细胞内油脂积累的合成机制的影响.结果 培养3 d后,有9899个unigenes的表达发生显著变化,其中显著上调的有7310个,显著下调的有2575个;培养5 d后,有3976个unigenes的表达发生显著变化,其中显著上调的有2827个,显著下调的有1149个.其中,在第3d,参与脂肪酸合成代谢途径的差异基因有50个显著上调,8个显著下调;参与不饱和脂肪酸合成途径的差异基因有17个显著上调,6个显著下调.结论 酵母能够通过刺激小球藻细胞内油脂代谢通路的相关基因表达,从而有利于油脂的积累.
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