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1最低与最适维生素推荐摄入量维生素被定义为维持动物生命和生产必不可少的微量有机化合物。在20世纪前半叶发现维生素的存在及其生理功能为动物营养的定量化应用奠定了坚实的基础，使得我们能够在各种生产条件下根据动物的需要调整营养成分的供给。但是，精确建立各种不同类型维生素的需要量和推荐摄入量要比能量、蛋白质、必需氨基酸和常量矿物元素困难得多。