农副产品购销合同，指当事人一方将其生产经营的农副产品转让给另一方所有或经营；另一方当事人按约定偿付价款而达成的协议。农副产品购销合同包括以下几种：
　　1．统购合同：以国家计划为依据，按照国家统购统销政策，由国营商业组织与各经济组织订立的合同。
　　2．派购合同：国家对主要农副产品实行计划收购的另一种合同形式。
　　以上两种合同是农村实行统购派购制度的法律形式。
　　3．预购合同：商业企业以定金或预付款的办法同农村合作经济组织（包括承包队、组、户）以及农、林、牧、渔场等就收购某种农副产品和给付价款所达成的协议。合同一般要在农业产品生产以前订立。它以给付定金或预付款形式为特征，以便保证合同能认真履行。
　　4．议购合同：商业企业对生产零星分散、产销变化大的三类农副产品和一部分完成定购任务后的一、二类农副产品所采取的一种收购合同。价格可按国家牌价，也可由双方另议价格。
　　5．购销结合合同：商业企业向农村经济组织收购农副产品的同时，又供应必要的农业生产资料和工业品。为了扶持农村经济组织发展生产，信用社还可为此贷款而共同签订购销结合合同。
　　农副产品购销合同的共同特点是：具有明显的季节性、时间性、地区性、分散性、不稳定性。