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<正> 山药是一种营养价值较高的蔬菜。近几年随着种植结构的调整,我市山药种植面积逐年扩大。现把其高产栽培技术介绍如下。 一、品种的选择 沛县水山药、济南长山药,其抗旱、耐寒力均较强,根圆柱形,长0.8～1.2米,亩产 2500～4000公斤。 二、栽培技术 1.土地选择 选择地势高燥、排水良好、土层深厚达1米以上的