【摘 要】
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采用不同浓度配比的绿茶提取物和丁香提取物复配液处理草莓，研究草莓在4℃贮藏过程中的多酚氧化酶、丙二醛及营养品质保存情况，揭示绿茶与丁香提取物复配对草莓保鲜的影响。结果表明，采用绿茶与丁香提取物复配处理过的草莓，均能在不同程度上延长保质期，其中20%绿茶提取物与2%丁香提取物复配效果最好，有效抑制了PPO酶的活性和丙二醛的积累，降低了VC、有机酸这些营养物质的流失。“,”Green tea extracts with different concentrations studied the preserva
【机 构】
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咸宁职业技术学院，湖北咸宁 437100;咸宁市农产品质量检验检测所，湖北咸宁 437100;咸宁职业技术学院，湖北咸宁 437100;咸宁职业技术学院，湖北咸宁 437100;咸宁职业技术学院，湖北
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采用不同浓度配比的绿茶提取物和丁香提取物复配液处理草莓，研究草莓在4℃贮藏过程中的多酚氧化酶、丙二醛及营养品质保存情况，揭示绿茶与丁香提取物复配对草莓保鲜的影响。结果表明，采用绿茶与丁香提取物复配处理过的草莓，均能在不同程度上延长保质期，其中20%绿茶提取物与2%丁香提取物复配效果最好，有效抑制了PPO酶的活性和丙二醛的积累，降低了VC、有机酸这些营养物质的流失。“,”Green tea extracts with different concentrations studied the preservation of polyphenols oxidase, maldialaldehyde and nutritional quality of strawberries during 4℃ storage, and revealed the effect of recombination of green tea and clove extract on strawberry preservation.The results show that strawberries treated with green tea and clove extract can extend the shelf life to different degrees, including 20% green tea extract and 2% clove extract compound the best, effectively inhibiting the activity of PPO enzyme and the accumulation of maltaraldehyde, and reducing the loss of VC, organic acid and these nutrients.
其他文献
根据GB/T15686—2008与实验室的实际情况建立高粱中单宁含量的测定，对显色反应时间、酸碱性、溶液反应温度进行验证。结果表明，显色剂与单宁发生反应后，会造成溶液颜色的改变。使用分光光度计进行单宁浓度测定，得出单宁浓度在0.1～5mg/mL，回归方程为A=0.9640c+0.2193，相关系数2R为0.9954。该方法简单、结果准确，且灵敏度高，适用 于大批量样本分析。
食品检测工作的重要性不言而喻，如何保障检测高效准确地开展是研究的重点。现针对近红外光谱分析在食品检测中的应用问题，采取实践总结与分析的方法，展开具体的论述，提出近红外光谱分析技术应用的策略，共享给相关人员参考借鉴。首先，概述了近红外光谱分析技术。其次，结合食品检测实践分析近红外光谱分析的应用情况。最后，提出推动近红外光谱分析检测应用的策略。
要想对加工的食品是否满足使用需求进行判断，检测农药残留是最关键的环节。文章对检测食品农药残留工作的重要性进行了具体阐述，并分析了相关检测技术，对使用检测技术进行农药残留进行了深入研究，从而提出了相关措施， 提高农药残留检测的效率。
新时期林业苗圃发展方向以少量的用材树种为主，辅助乡土树种、观赏树种，新造林面积和用苗数量大大减少，对林业保障性苗圃生产应作相应调整，现以永顺县为例，就林业保障性苗圃的现状与发展作简略地探讨。
主要分析金黄色葡萄球菌p型肠毒素在各个介质所发生的动态情况，并通过更加科学合理的方式获取菌株在各类情况下所产生的数据信息，同时探索常见食品添加剂（茶多酚以及Nisin）对菌株蛋白的分泌影响。根据实验所获得的数据信息可知，相较于其他介质，菌株在无菌熟猪肉中，蛋白所呈现的分泌数值明显超出等同介质，在脱脂乳中，蛋白具体所显现的分泌数值明显低于其他介质。由此可见，各种类型的培养介质，会严重影响蛋白所显现的分泌数值，并且常见食品添加剂（茶多酚以及Nisin）也会制止P型肠毒素继续生长、扩散。
根据CNAS-GL003：2018及CNAS-EL-19：2021的要求，利用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)，定量核磁（qNMR）等检测手段, 研究符合GB/T15000系列《标准样品工作导则》要求的邻苯二甲酸酯类(PAEs)4种组分混合溶液标准物质的制备与数据分析。产品经过市场分析、纯物质定值、标液配制、抽样检测、均匀性分析、稳定性分析、不确定度评估等环节，最终得出浓度1000mg/L，12个月内稳定的4组分混合溶液标准物质，其不确定度U=6%，符合市场需求，可用于PAEs气相质谱法检测。
本文是关于旱地甘蔗高产栽培重要技术方面的研究与讨论，研究主要分为几个方面：快锄低砍技术、小水窖工程建设技术、甘蔗全膜覆盖栽培技术以及旱地甘蔗栽培的科学施肥过程，深入到管理工作进行研究和探索，加强管理力度，建设完善的基础设施，旨在能够通过技术的改良，有效地提高甘蔗产量，促进甘蔗产业的转型和升级。
米糠是一种生产量极大且综合利用度不高的农副产品，它是稻米在经过碾磨处理后得到的种皮层、果皮层、糊粉层和珠心层等的混合物，约占整个稻米重量的5%-5.5%。利用米糠蛋白所制备的米糠蛋白肽具有很多的生物功能，如降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇、抗氧化、免疫、ACE抑制活性等，具有重要的研究意义和价值，表现出广阔的应用前景。综述了米糠蛋白肽的提取技术及应用，并对米糠蛋白肽的未来提取技术和应用做出了展望，对提高米糠蛋白肽产业和稻米资源的综合利用具有重要的现实意义。
人们在保健意识日益提高的背景下，越来越关注食品安全，而食品检验是保证食品安全的重要措施，所以当前需要对食品检验的工作引起重视。食品检验作为系统性的工程，涉及到许多环节，受到多种影响的影响，最终食品检验的结果经常会出现不精准的情况，影响食品检验的科学性、权威性，所以当前应该采取科学的食品检验方法，提高食品检验的权威性、公正性，真实将食品状况反映出来。本文首先对食品检验准确性的影响因素进行探究，然后分析提高食品检验准确性的方法，从而为相关人士提供有价值参考，具体整理如下。
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