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在乳品加工领域，如何把牛奶中的糖分去掉，长期以来是一个困扰大家的难题。现在的技术可以很容易把牛奶中的脂肪去掉，所以低脂奶粉、脱脂奶粉占据了奶粉市场的很大一部分市场。如果把糖分去掉，那么低糖牛奶、无糖牛奶毫无疑问要将市场更加细分，分出一个无糖牛奶、低糖牛奶市场来。可以预见，未来的无糖牛奶市场是一个巨大的市场，因为无糖牛奶不仅仅是从原来的牛奶市场中细分出一部分市场，而更莺要的是．这将创造出一个大市场来。