【摘 要】
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研究了在高温高湿生态区实仓储藏情况下,不同产地稻谷(江西、广西、湖南)、不同仓型条件(特高大平房老仓、楼房仓),不同时间入库(6月、9月、10月)等因素对稻谷储存期间品质变
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心,广东省粮油储运公司第一仓库
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研究了在高温高湿生态区实仓储藏情况下,不同产地稻谷(江西、广西、湖南)、不同仓型条件(特高大平房老仓、楼房仓),不同时间入库(6月、9月、10月)等因素对稻谷储存期间品质变化的影响,经数年跟踪检测,分析了稻谷储藏期间的三温变化、水分变化、脂肪酸值变化以及黄粒米变化等特点,初步掌握了稻谷储藏期间品质变化规律,为进一步提高仓储管理水平,降低稻谷储存损耗及延缓稻谷品质劣变提供理论支持,从而实现科学合理储藏稻谷。
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