【摘 要】
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目的为了掌握和了解文山州2011-2013年糕点中铝含量是否符合国家安全标准,为行政执法提供科学的检测依据方法用干法灰化试样,其他按照GB/T5009.182-2003《面制品中铝含量的测定》
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目的为了掌握和了解文山州2011-2013年糕点中铝含量是否符合国家安全标准,为行政执法提供科学的检测依据方法用干法灰化试样,其他按照GB/T5009.182-2003《面制品中铝含量的测定》。结果2011年共抽检150件,合格95件,合格率63.3%,;2012年共抽检239件,合格169件,合格率70.7%;2013年共抽检254件,合格209件,合格率82.3%结论我州糕点中铝含量严重超标,导致糕点产品质量不合格,需要生产企业严格按要求生产,监管部门加强对企业的长期有效的监管与监督检测,从源头抓起,
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