【摘 要】
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本文利用共振搅拌反应器,对以国产葡萄糖异构化酶催化的葡萄糖异构化过程进行了研究。在温度为50—81℃和最佳pH下测定了葡萄糖转化为果糖的反应速度与温度及浓度的关系,并依
【机 构】
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清华大学,清华大学,清华大学,清华大学
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本文利用共振搅拌反应器,对以国产葡萄糖异构化酶催化的葡萄糖异构化过程进行了研究。在温度为50—81℃和最佳pH下测定了葡萄糖转化为果糖的反应速度与温度及浓度的关系,并依据修正Michaelis-Menten动力学模型对实验数据进行分析,获得了有关动力学参数和各步反应的活化能.
In this paper, the use of resonance stirred reactor, glucose-isomerase catalyzed by domestic glucose isomerization process were studied. The relationship between the reaction temperature and the temperature and the concentration of glucose to fructose was determined at the temperature of 50-81 ℃ and the optimum pH. The experimental data were analyzed according to the modified Michaelis-Menten kinetic model, and the kinetic parameters and The activation energy of each reaction.
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