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试验以市售菠菜为材料,分别对菠菜叶片进行不同的贮藏处理,并连续测定菠菜茎叶中硝酸盐、Vc、草酸和叶绿素含量,以明确贮藏方式与时间对菠菜食用品质的影响。
贮藏方式及时间对菠菜食用品质的影响
【摘 要】
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试验以市售菠菜为材料,分别对菠菜叶片进行不同的贮藏处理,并连续测定菠菜茎叶中硝酸盐、Vc、草酸和叶绿素含量,以明确贮藏方式与时间对菠菜食用品质的影响。
【机 构】
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黑龙江大学农业资源与环境学院农业资源与环境安全重点实验室
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年1期
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