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肉毒碱 (Carnitine)简称肉碱 , 化学名称β -羟基 -γ -三甲基氨基丁酸 , 是一类非蛋白氨 基酸 . 有 D-型和 L-型 , 其中只有 L-肉碱 ( L-Carnitine) 有生理活性 , 又称维生素 BT. 早 在 1905年 Gulewitsch等就从肉抽提物 ( Liebig's meat extract) 中发现肉碱 ; 1959年 Fritz发现肉碱能促进脂肪代谢速率 ( 称之β -氧化 ) , 确定了左旋肉碱对人体脂肪酸氧化的 重要作用 ; 1993年美国食品及药品