【摘 要】
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樟芝含有丰富的活性成分,但是其液态发酵产物种类及含量较少.该文通过添加前体物诱导活性成分合成,结合In-situ萃取发酵技术有效提高Antrodin C(Ac)及Antroquinonol (Aq)类化
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,上海食品微生物工程技术研究中心,上海,200093
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樟芝含有丰富的活性成分,但是其液态发酵产物种类及含量较少.该文通过添加前体物诱导活性成分合成,结合In-situ萃取发酵技术有效提高Antrodin C(Ac)及Antroquinonol (Aq)类化合物产量.通过发酵工艺条件优化以及7L发酵罐实验,结果显示植物油作为萃取发酵溶剂,能够有效促进前体物辅酶Q0的转化,从而提高泛醌类组分的产量.植物油能够高效富集Ac以及Aq类化合物,于7L发酵罐发酵结束后产量分别为486.01 mg/L和110.06mg/L,与诱导发酵相比,分别提高了272.1％和293.5％.同时,植物油在发酵过程中的萃取作用非常明显,活性成分释放率达到80％左右.通过连续发酵实验表明,发酵结束后,采用简单的回收工艺,即可将植物油重复利用.
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