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以经典植物补钙制剂硝酸钙为参比,通过在葡萄不同生育时期喷施纳米碳酸钙后对葡萄果实大小、硬度、可食率等外观品质,以及可溶性固形物含量、可溶性糖含量、维生素 C 含量等果实品质的测定分析,表明纳米碳酸钙处理对葡萄果实品质的提升作用可与硝酸钙相当,说明纳米钙可作为改善葡萄品质的良好钙源.
喷施纳米碳酸钙对弗雷葡萄果实品质的影响
【摘 要】
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以经典植物补钙制剂硝酸钙为参比,通过在葡萄不同生育时期喷施纳米碳酸钙后对葡萄果实大小、硬度、可食率等外观品质,以及可溶性固形物含量、可溶性糖含量、维生素 C 含量等
【机 构】
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新疆石河子职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年18期
【基金项目】
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纳米碳酸钙对鲜食葡萄钙素营养、果实品质及贮藏性的影响研究（编号：ZY2016-11）.
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