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葡萄酒和啤酒在中国有广阔、不断发展的市场,已经成为中国老百姓聚餐的必备,但是由于酒精对身体存在一定的伤害,以低醇或无醇为代表的啤酒或葡萄酒的开发越来越受到重视。本文着重介绍了低醇或无醇食品领域的现有技术及专利申请状况,并就主要申请人的专利申请进行了分析,通过对低醇或无醇葡萄酒或啤酒的发展状况进行梳理,希望帮助企业找到新的研发思路。