【摘 要】
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采用不同浓度聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、维生素C(VC)、柠檬酸3种抗氧化剂处理褐化的曼地亚红豆杉愈伤组织,检测结果表明,在柠檬酸5mg·L-1、VC10mg·L-1或PVP5mg·L-1处理下总酚
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采用不同浓度聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、维生素C(VC)、柠檬酸3种抗氧化剂处理褐化的曼地亚红豆杉愈伤组织,检测结果表明,在柠檬酸5mg·L-1、VC10mg·L-1或PVP5mg·L-1处理下总酚含量为最低,VC、柠檬酸处理后总酚含量下降显著,分别比对照减少77.8%、87.4%,而PVP处理后下降不显著;与愈伤组织褐化相关的多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD),在PVP浓度为2.5和10.0mg·L-1时活性分别达到最低,与对照相比下降72.6%和97.8%。相关性分析结果表明,愈伤组织褐化程度与总酚含量呈显著正相关,而总酚含量与PPO、POD活性则呈负相关。可见,抗氧化剂VC和柠檬酸处理红豆杉愈伤组织,能有效抑制总酚的积累,降低其褐化程度。
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