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本文系统探讨了乳尿素氮(MUN,Mike Urea Nitrogen)产生机制、乳尿素氮的正常水平,分析了乳尿素氮与奶牛日粮营养指标间的关系,讨论了影响乳尿素氮的因素,其中能量、蛋白质水平、能氮比、季节等是主要的影响因素,提出了利用MUN在指导奶牛日粮合理搭配,提高饲料利用率,节约饲料成本的有效方法。