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油碟是火锅的一个有机组成部分,直接影响火锅的风味。通过对川渝地区消费者和火锅企业的问卷调查,了解到商品包装油碟的市场现状及消费者、火锅企业对商品包装油碟的态度和诉求,并在此基础上总结出促进包装油碟发展的对策,希望为企业开发"每人每位"包装油碟提供市场数据。
关于川渝地区商品包装火锅油碟的调查报告
【摘 要】
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油碟是火锅的一个有机组成部分,直接影响火锅的风味。通过对川渝地区消费者和火锅企业的问卷调查,了解到商品包装油碟的市场现状及消费者、火锅企业对商品包装油碟的态度和诉
【机 构】
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四川旅游学院,四川五丰黎红食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2015年03期
【基金项目】
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四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目(CC12Z01)
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