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以黄秋葵品种"纤手"为材料,研究了设施提早栽培中开花后不同时期嫩荚营养成分的变化规律。结果表明,嫩荚中可溶性蛋白、粘性物质和各种矿物元素的含量均较高,且可溶性蛋白和粘性物质的含量随荚果的增长急剧下降。黄秋葵食用嫩荚的采收以花后5天左右、荚长8～9cm为宜。
设施栽培黄秋葵食用嫩荚的品质变化研究
【摘 要】
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以黄秋葵品种"纤手"为材料,研究了设施提早栽培中开花后不同时期嫩荚营养成分的变化规律。结果表明,嫩荚中可溶性蛋白、粘性物质和各种矿物元素的含量均较高,且可溶性蛋白和
【机 构】
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浙江大学,浙江省农业科学院
【出 处】
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浙江农业学报
【发表日期】
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2004年01期
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