白玉葡萄
　　——鸡汁萝卜


　　主料：
　　白萝卜半个。
　　调料：
　　鸡架1个，珍珠香菇、 姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、香油各适量。
　　做法：
　　1. 鸡架飞水放入砂锅，加足量水、香菇、葱、姜和料酒，大火烧开转小火一小时，熬好鸡汤。
　　2. 白萝卜挖成球，放淡盐水浸泡15分钟去除部分辣味。
　　3. 锅内加入炖好的鸡汤烧开，放入萝卜球煮约2分钟。加胡椒粉和盐，汤汁收至三分之一时淋香油，然后捞出摆盘即可。
　　萝卜像肉一样香
　　——回锅萝卜
　　主料：
　　白萝卜小半个。
　　调料：
　　淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，花生油3勺，蒜苗五六棵，盐、豆豉、郫县豆瓣酱各适量。


　　做法：
　　1. 萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
　　2. 蒜苗切段，红辣椒切丝。
　　3. 鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
　　4. 萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
　　5. 锅内放油，放入挂糊的萝卜片中火煎炸至两面金黄，捞出待用。
　　6. 锅内剩下的油放豆豉和郫县豆瓣酱煸出香味，放入炸好的萝卜片翻炒。
　　7. 放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。
　　看着美吃着脆
　　——田园小景般的萝卜蘸酱
　　主料：
　　青萝卜半根。
　　调料：
　　香菜1棵，黄瓜半根，小葱适量，黄豆酱适量。
　　可根据个人喜好用辣椒、蒜等装饰，配煎饼食用。
　　做法：
　　1. 萝卜切小方块。
　　2. 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。
　　3. 黄瓜挖瓤成小桶，放入黄豆酱。
　　4. 竹筷子在蒸笼里搭起架子，串好的萝卜挂起来。
　　萝卜也能“高富帅”
　　——虫草排骨萝卜煲
　　主料：
　　肋排400 g，白萝卜1根，云欣蛹虫草10 g。
　　调料：
　　八角1颗，葱、姜、盐适量。


　　做法：
　　1. 云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2～3次。
　　2. 肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮。开锅后再继续煮2～3分钟，关火捞出用温水洗去浮沫待用。
　　3. 姜切大片，葱切条待用。
　　4. 萝卜洗净后切成条状。
　　5. 将姜片铺满砂锅底部，上面再铺一层葱，放入八角。
　　6. 将焯过水的排骨放入，上面再均匀地铺上萝卜条。
　　7. 最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，一次性添满清水，大火烧开后，转最小火炖煮30～40分钟，至萝卜煮通透软绵，加盐调味即可关火。
　　冬季“小人参”食用最应季
　　萝卜长期生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素，冬季吃带根皮的萝卜，可以强壮身体、御寒耐冷。每到寒冬，霜雪覆盖地面，绿叶蔬菜难以生长，这极易造成人们饮食中维生素缺乏，萝卜中含有丰富的维生素，多吃萝卜正好能满足机体的需要。而且萝卜易于栽培，不怕霜冻，产量极高，所以是越冬的主要蔬菜之一。
　　萝卜的吃法多种多样。新鲜萝卜可代替水果生食，也可腌制成泡萝卜、萝卜头、萝卜干，健食开胃，深受人们的喜爱。萝卜易于收藏，除了晒干后的萝卜干便于保存外，冬季带泥的萝卜放在家里可十天半月不坏。
　　中医认为萝卜具有消食、醒酒、化痰、顺气、利尿、散癖、治喘、止渴、补虚等功能，并且价廉物美、风味独特，是冬季人们最喜爱的大众化蔬菜，难怪有人将它称为“小人参”。