改革开放之初，人人高呼市场经济，说航天部工程师的收入不如门口卖茶叶蛋的大妈；20多年后的今天，我有一种强烈的感觉：一个写字楼工作的小白领很可能真的不如楼下卖煎饼的!
　　我在北京一家写字楼上班，由于工作原因，经常加班到很晚，肚子饿得咕咕叫，不得不买点夜宵充饥。一天晚上，我偶然发现，公司附近楼下的一个推车卖煎饼的小伙子的生意特别好：大家居然都排队购买!
　　我忍不住好奇，排起了队。等轮到我的时候，我才明白为什么这家的煎饼生意这么好!原来北京的煎饼一般都是一个鸡蛋，而这位小伙子卖的煎饼却是两个鸡蛋!在其他卖煎饼的地点，加两个鸡蛋的煎饼都是要多加五毛钱的，即两块五。而在这家，带有两个鸡蛋的煎饼却依然同其他摊点带一个鸡蛋的煎饼的价钱一样。即两块钱。出于好奇心，等这位卖煎饼的小伙子稍微空闲的时候，我找个机会和他聊了起来。
　　“师傅，别人做煎饼都是两块钱加一个鸡蛋；你为什么加两个鸡蛋呢？”我好奇地问道。
　　师傅看着我充满疑惑的眼睛热情答道：“我在附近卖煎饼已经两年了；很多晚上加班的人最后熟悉了，每天都要吃我的煎饼。我担心他们营养不足，给这些哥们儿多加了一个鸡蛋，这些哥们儿以后又常带一些他们的朋友过来，我最后就干脆一律两块钱。”(盯住大客户、老客户，把这些老客户牢牢把握在自己手里，还能让这些客户带来新的客户!我看所有那些跟客户打交道的业务员都要跟他学一下了。)
　　这个卖煎饼的小伙子用牺牲自己一部分的利益为代价，扩大了自己的固定客户，不由得让我眼前一亮。仔细打量他一番：围着围裙，衣着牛仔。虽然说不上特别干净，但是整体感觉很整齐，远比很多卖煎饼的让人看着舒服(这不就是传说中的AM吗，即appearance management形象管理。对于市民来说，一个小吃摊位缴不缴税并不关键，什么关键？卫生。怎么体现你鸡蛋煎饼的卫生呢？首先得把自己形象弄好。)
　　“增加了一个鸡蛋，您收入会减少么？”我充满疑惑地问道。
　　师傅又笑着答道：“一个鸡蛋大概三毛多，成本是增加了很多，但我是做附近熱客的生意，这些熱客不断介绍新顾客，成本是增长了，可毕竟薄利多销嘛。单个我是赚得少了，但是我卖的多嘛，那么赚的肯定要多了。”(师傅简单通俗的解答让我豁然开朗，比以前听所谓销售大师讲课能接受多了!记得某个营销界的权威在一次讲座中揭秘沃尔玛赚钱的奥秘时讲了一个颠覆性的观念：一个企业的利润不能完全只看利润率或者绝对利润，而是要利润率乘以一个资金周转周期。要知道，对于成熟的市场，份额就是生命啊! )
　　没有想到一个卖煎饼的小伙子还满腹经济学，把簿利多销的说法说得如此生动活泼，简单易懂，远比大学里市场营销课的老师讲解得更清楚。
　　“那您一天能卖多少煎饼。”
　　“150张左右。”
　　150张？好家伙!看看这些小推车的生意，基本没有太多原始资金的投入，居然每天可以获得毛收入300元。这样计算下来，每个月毛收入可高达9000元。
　　故事还没有完，下伙子接下来的回答让我更加震惊！
　　当我问他几点收摊的时候，师傅这样回答我：“还早呢。我刚来不到两个小时(此时已经零点了，就是说这位师傅一般晚上10点出工)。”
　　“那您几点回家呢?”
　　“凌晨3点多吧。”他非常坚定地回答。
　　“凌晨3点多？那3点多附近能下班的人都下班了，还有生意吗？”我又抛出一个问题。
　　“零点以后你们这些加班的人走了后，我就不在这里卖了，没有生意，必须得换个地方。你看见前面那几家酒吧没？我一会儿去那边。我发现那边晚上人特别多，酒吧里面折腾一晚，肯定有夜宵需求。我做的这煎饼实惠管饱，那边很多人买。我有很多老客户呢!”师傅微笑着说。(准确地掌握其消费者的生活和消费习惯，这些经验和数据都是一手的资料。在大公司，这个是要花费巨额作市场调查的。这个师傅根据市场调查数据作出相关销售调整，灵活、准确掌握数据，并且在第一时间带来收益，我看所有的正在销售部门做市场调查的人员都得向他学几招了!)
　　晚上10点出工，凌晨3点下班，每天工作5小时的师傅，没有任何资金，靠着薄利多销的原则，月收入9000元；同时，他根据不同阶层的用户，制定属于他自己特定的煎饼销售原则， 不得不让人佩服与欣赏。
　　(编辑：于杏华)