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环糊精(cyclodextrin,CD)是超分子中最重要的主体物质之一,是由若干D-吡喃葡萄糖单元通过1,4苷键环状连接而成的一组低聚糖的总称.“内疏水,外亲水”的特殊分子结构使环糊精成为
超级电容器是能量存储与转换设备中非常重要的一个组成部分,相对于传统电容器而言,超级电容器具有更高的能量密度;同时与电池、燃料电池相比,超级电容器具有更大的功率密度;因此
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介绍了芝麻蛋白质的结构及氨基酸组成,着重分析了芝麻蛋白的食品功能特性中的溶解性、乳化性、起泡性和胶凝性,并展望进一步研究芝麻蛋白的前景。
The structure and amino
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热化学是研究物质的宏观性质的一种重要方法,它具有其它学科和方法不可代替的许多优点。微量热方法是现代热力学和热化学研究中的重要方法,对含有多种组分的生命体系溶液的热力
本论文致力于发展基于第一性原理的、能够处理溶液中复杂分子体系的科学计算方法,用于有机化合物的重要物理化学性质的定量计算,包括几何构型、电子结构、键离解能、酸碱性
有机锡化合物的合成、结构及其应用,尤其是对它们的生物活性研究越来越受到重视,而合成多种结构类型的有机锡化合物对系统地研究有机锡化合物的生物活性,深入探讨构效关系具有重