【摘 要】
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为了进一步确定微波技术辅助提取香菇中香菇多糖的工艺,以微波时间、溶液pH、料液比为因素水平,采用单因素与正交分析法研究了其提取工艺。结果表明,香菇多糖的最佳提取条件
【机 构】
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山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,福建农林大学食品科学学院,国家农产品现代物流工程技术研究中心,
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为了进一步确定微波技术辅助提取香菇中香菇多糖的工艺,以微波时间、溶液pH、料液比为因素水平,采用单因素与正交分析法研究了其提取工艺。结果表明,香菇多糖的最佳提取条件为:pH值为8,料液比1∶40,微波时间7 min,香菇多糖提取得率可达5.47%。
In order to further confirm the technology of microwave assisted extraction of lentinan in mushrooms, the extraction process was studied by single factor and orthogonal analysis with microwave time, solution pH and solid-liquid ratio as the factors. The results showed that the optimum extraction conditions of lentinan were pH 8, ratio of material to liquid 1:40, microwave time 7 min, extraction rate of lentinan reached 5.47%.
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