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介绍了应用耐高温酒精活性干酵母通风池培养生产体酵母的方法，酵母细胞数达到６０～７０亿／ｇ，细胞出芽率为５％～６％以上。
用耐高温酒精活性干酵母生产固体酵母
【摘 要】
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介绍了应用耐高温酒精活性干酵母通风池培养生产体酵母的方法，酵母细胞数达到６０～７０亿／ｇ，细胞出芽率为５％～６％以上。
【机 构】
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天津市宁河县天尊酒业总公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年5期
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