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<正> 硒是人和动物生长发育的一种必需微量元素,一般认为:硒是一种抗氧化剂,是谷胱甘肽过氧化物酶活性部位的组成成份(Forstrom 等1981),人们已经发现硒缺乏综合征与低浓度的 GSH—Px 之间呈相关性。在人类,全血的 GSH—Px 活性被认为是硒营养状况的良好指标(Lane,1981)。