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一、食品污染与食品安全1、食品污染及其分类所谓食品污染,是指食品从原料的种植、生长到收获、捕捞、屠宰、加工、贮存、运输、销售到食用前的整个过程的各个环节,都有可能被某些有毒有害物质进入食品而使食品的营养价值和质量降低而对人体产生不同程度的危害.或者通俗的说,食品污染就是有毒有害物质进入了食品.
浅谈我国食品安全与绿色食品的现状与发展
【摘 要】
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一、食品污染与食品安全1、食品污染及其分类所谓食品污染,是指食品从原料的种植、生长到收获、捕捞、屠宰、加工、贮存、运输、销售到食用前的整个过程的各个环节,都有可能
【机 构】
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山东省海水养殖研究所营养生理与加工技术研究室
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2003年12期
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