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蒲惠堂中菜馆的健康菜肴是9大菜系之外的另类菜系,它是以云贵菜、芳香菜发展而来,由于独特的地理和气候,我国云贵地区终年生长着各种有益健康的野生植物,以其制成的菜肴,芳香宜人,风味独特。云贵地区盛行的这些芳香蔬菜同时也是20世纪以来国际上非常流行的抗病毒、提高免疫力、调节人类亚健康状态的一种保健食物。