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期刊论文
香菜冰淇淋的制作方法
香菜冰淇淋的制作方法
来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pengtao2222
【摘 要】
:
取新鲜的香菜制浆或汁,分别加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特,其中用香菜汁的效果比用香菜浆好.
【作 者】
:
张红兵
胡云霞
马同锁
【机 构】
:
河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄南风日化有限公司
【出 处】
:
现代食品科技
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
香菜
香菜冰淇淋
冰淇淋
加工工艺
Coriander Coriander ice-cream Ice-cream Processing technology.
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取新鲜的香菜制浆或汁,分别加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特,其中用香菜汁的效果比用香菜浆好.
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