【摘 要】
：
以新鲜蓝莓果为实验材料,除去其中的可萃取多酚,将剩余残渣用NaOH溶液水解萃取不可萃取多酚(NEPP).在单因素实验基础上,选取NaOH溶液摩尔浓度、超声时间、液料比3个条件,利用
【机 构】
：
山东省农业科学院农产品研究所,济南250100;山东轻工业学院食品与生物工程工学院,济南250353;山东轻工业学院食品与生物工程工学院,济南,250353;山东省农业科学院农产品研究所,济南,250
论文部分内容阅读
以新鲜蓝莓果为实验材料,除去其中的可萃取多酚,将剩余残渣用NaOH溶液水解萃取不可萃取多酚(NEPP).在单因素实验基础上,选取NaOH溶液摩尔浓度、超声时间、液料比3个条件,利用Design Expert 7.0.0软件进行响应面试验设计及数据分析.通过回归方程和响应曲面可知,不可萃取多酚的最佳提取工艺为:超声功率400W、NaOH溶液摩尔浓度3.0 mol/L、超声时间5h、液料比20∶1(mL/g)时,可以获得最大多酚提取率为5.43％.采用DPPH法对不同浓度多酚溶液进行抗氧化性对比,结果显示随着多酚浓度的升高,抗氧化性逐渐增强,多酚浓度为100 mg/L时,自由基清除率为58.83％.
其他文献
党的十六大以来，山东以科学发展观统领经济社会发展全局，按照构建社会主义和谐社会的总体要求，紧紧围绕省委提出的发展目标和工作思路，切实转变发展理念，创新发展模式，提高发展质量
为进一步提高婚前医学检查的服务质量,将我院1994～1995年9065例婚前检查结果初步分析如下:1 资料来源 本文资料来源于我院1994年1月1日～1995年12月31日9065例完整记录的婚前健
以明胶为原料,采用乳化交联法制备明胶微球;分别考察了搅拌速度、乳化剂用量、明胶浓度、水油相比例和乳化时间对明胶微球(GMS)质量和粒径的影响;选取其中影响较为显著的搅拌
加入WTO以来，我国服务业有着较快发展，服务业在国民经济运行中发挥的作用与日俱增，服务业总产值占GDP比重基本维持在40％左右，对GDP增长的贡献率也较入世以前有着明显的提高。2006
何谓“物流”?何谓“现代物流业”?搞清楚这两个问题，对于我们开展本课题的研究至关重要。所谓“物流”，就是指物资流通。在我国，物流这一现象，并非今日肇始，实则古已有之。《三国
采用胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶3种蛋白酶对鱼鳞中的胶原蛋白进行初步提取,选取效果最好的酶用正交实验优化胶原蛋白制备工艺.结果表明,用胃蛋白酶提取鱼鳞胶原蛋白效果
区域物流是指一个地区范围或一个区域范围的货物运输、保管、包装、装卸以及相关的信息传递活动，它是区域经济核心竞争力的组成都分，也是经济发展水平的重要标志。所以科学评价
以苯甲醛与异Vc为原料,N,N-二甲基乙酰胺为溶剂,甲基磺酸为催化剂,环己烷为带水剂,合成了苯甲醛异Vc缩醛。用正交实验法考察了原料配比、催化剂用量、溶剂用量和回流温度对反
风疹是由风疹病毒引起的急性呼吸道传染病，儿童常见，成人也可发病。妊娠期的妇女患风疹后，不论是亚临床感染，还是隐性感染，均可使胎儿受感染，导致发生先天性风疹综合征（ＣＲＳ）。为了解胜利
循环经济是物质闭环流动型经济的简称，是一种“资源——产品——再生资源”的反馈式或闭环流动的经济形式，以“减量化、再使用、再循环”(3R原则)为经济活动的基本操作原则。绿