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庄祖宜女士的这本书虽是关于饮食的,但却超出了传统研究路径。把厨师作为一个体现多元文化的职业来体会,从人类学的角度在一个狭小的＂田野＂空间去感悟世界文化差异,从而道出了人生的快乐、意义和烹小鲜的哲学。
香味四溢的人类学——读《厨房里的人类学家》
【摘 要】
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庄祖宜女士的这本书虽是关于饮食的,但却超出了传统研究路径。把厨师作为一个体现多元文化的职业来体会,从人类学的角度在一个狭小的＂田野＂空间去感悟世界文化差异,从而道出了
【机 构】
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浙江大学公共管理学院,中国人民大学公共管理学院
【出 处】
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湖南工业大学学报:社会科学版
【发表日期】
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2012年4期
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