NaClO-羧甲基复合变性淀粉的多项性能测试

来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:genesis
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以玉米淀粉为原料,用次氯酸钠预氧化,以氯乙酸羧甲基化,制得了氧化-羧甲基复变淀粉。对产品的黏度、透光率、耐酸性能、抗剪力性能和抗老化性能等进行了测试,结果表明其性能良好。
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