糖友做饭少勾芡

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我们平时做菜或汤勾芡时所用的芡汁多是用淀粉和水搅拌而成的。一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质,勾芡使汤汁裹在原料上,可以减少食物中营养素的损失。但是,对于糖友来说,常吃勾芡的食物并不合适。糖友的饮食原则是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到食物多样化,谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。
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