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用家里常见的食材，可以自制类似于味精的调味素，让菜肴增鲜。1．香菇味精。干香菇150克，擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块，放入搅拌器里打碎成粉末，放人密封瓶中保存即可。这种香菇味精可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜、腌菜和馅料的制作。
自己动手做“味精”
【摘 要】
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用家里常见的食材，可以自制类似于味精的调味素，让菜肴增鲜。1．香菇味精。干香菇150克，擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块，放入搅拌器里打碎成粉末，放人密封瓶中保存即可
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2018年1期
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