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研究了肠膜明串珠菌BD1710（L.mesenteroides BD1710,CGMCC NO.6432）以TSM为基料时,接种量、初始p H、番茄汁浓度、蔗糖浓度、发酵温度对多糖产量的影响,同时,比较了肠膜明串珠菌BD1710在最优条件下发酵TSM和CDM的多糖产量,并对所获得的多糖组成进行了分析。结果表明：肠膜明串珠菌BD1710发酵TSM产多糖的最适条件分别为接种量2.0%（体积分数）、初始p H 7.0、番茄汁浓度100%（体积分数）、蔗糖浓度15%、发酵温度28℃。在优化条件下,肠膜明串珠菌BD