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夏邑县自1999年开始发展食用菌，创建食用菌科技合作社(原食用菌生产协会)以来，始终把培育龙头企业，壮大基地规模，增加农民收入作为推动农业产业化进程的重头戏来抓，经过几年的发展壮大，全县已形成以双孢菇、草菇为主，香菇、鸡腿菇等菇类共同发展的生产格局。目前，全县已有17个乡镇、83个行政村、4270户种植食用菌。现有双孢菇、草菇种植棚3560座，种植