【摘 要】
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从食用油污染的土壤中筛选得到1个产脂肪酶较多的酵母菌株,测得其脂肪酶活力为8.30 U/mL.用正交试验法对该菌株的最佳发酵条件进行了优化.结果表明,最佳培养基成分为：1.50%蛋
【基金项目】
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江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室开放基金资助项目（JSBGFC12008）
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从食用油污染的土壤中筛选得到1个产脂肪酶较多的酵母菌株,测得其脂肪酶活力为8.30 U/mL.用正交试验法对该菌株的最佳发酵条件进行了优化.结果表明,最佳培养基成分为：1.50%蛋白胨、1.20%葡萄糖、10.00%橄榄油乳化液、0.5%酵母膏、KH2PO40.65%、K2HPO40.20%、MgS04.7H2O 0.02%;最佳产酶培养条件为：温度30℃,发酵的初始pH 7.5,接种菌量为2.0%,摇床转速180 r/min,培养20 h后测定脂肪酶酶活力达到33.19 U/mL,是优化前的4倍.在菌株
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