【摘 要】
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羽毛角蛋白是一种硬性蛋白，在动物饲料、复合材料、食品包装和医药制品等领域展现出良好应用前景。但因羽毛角蛋白难溶解和降解的特殊性，一般方法很难获得可溶性角蛋白，酶法相对
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羽毛角蛋白是一种硬性蛋白，在动物饲料、复合材料、食品包装和医药制品等领域展现出良好应用前景。但因羽毛角蛋白难溶解和降解的特殊性，一般方法很难获得可溶性角蛋白，酶法相对于传统物理和化学降解法具有反应条件温和、环境污染小和降解产物稳定等优点，是具有很高实用价值的羽毛降解途径。文中重点介绍角蛋白酶对羽毛的降解作用，并概述物理、化学方法的降解原理以及角蛋白的综合利用。
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