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研究几种冰点调节剂对于军曹鱼（Rachycentroncanadum）冰点的影响。选取氯化钙（CaCl2）、氯化钠（NaCl）和维生素C（Vc）3种冰点调节剂，利用单因素比较法得出使用4％CaCl2浸泡处理60min可使军曹鱼冰点降至-1．21oC；用2％NaCl浸泡处理军曹鱼90min可使军曹鱼冰点由-1．01cC降至-1．36℃；使用0．5％V，溶液浸泡处理30min可使其冰点降至-1．30℃。因此选取NaCl和Vc 2种较好的冰点调节剂进行复配，再通过正交试验确定两者结合使用的最佳配比。结果显示，使