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奶酪在西方人的眼中是来自牧场的上等美味、奶制品中的荣耀,却被中国人看做西方的臭豆腐。它既能夹在面包中,让我们的早餐多几分滋味,也能搭配红酒,成为高档宴会的佳肴。无论如何,奶酪具有一种让人无法抵挡的魅力。从它诞生至今千百年来,奶酪以独特的口感和非富的营养备受人们宠爱,成为欧洲饮食文化的代表之一,以及全世界最重要的奶制品食物之一。