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巴氏杀菌乳制品是指以新鲜牛乳为原料,经过原料乳的验收,净乳、冷却、标准化、配料、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳.生产高质量的巴氏杀菌乳需要有高质量的原料乳以及正确加工工艺设计和适当的加工处理.采用先进的车间生产管理,对提高巴氏杀菌乳产品质量具有十分重要的意义.
提高巴氏液态杀菌乳产品质量的综合技术措施
【摘 要】
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巴氏杀菌乳制品是指以新鲜牛乳为原料,经过原料乳的验收,净乳、冷却、标准化、配料、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳.生产高质量的巴氏杀菌乳
【出 处】
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中国供销商情(乳业导刊)
【发表日期】
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2005年11期
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