【摘 要】
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表面活性肽(Surfactin)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵产生的一系列具有相似基本结构的环状脂肽。与合成的表面活性剂相比,Surfactin的优势在于,其是以碳氢化合物
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表面活性肽(Surfactin)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵产生的一系列具有相似基本结构的环状脂肽。与合成的表面活性剂相比,Surfactin的优势在于,其是以碳氢化合物等可再生能源为原料、采用微生物发酵技术产生的纯天然产品,具有表面活性大、环境无污染、易生物降解、抑菌作用良好等优异特性,符合现代绿色化学发展理念,在多个领域应用广泛。本文详细介绍了Surfactin的基本结构、主要特性、生产工艺、纯化方式以及应用,并对Surfactin下一步的研究工作进行了展望,为今后关于Surfactin的进一步研究提供了便利。
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