论文部分内容阅读
功能性寡糖是一种新型低热值甜味剂及功能性食品重要的添加剂,具有多种有益人体健康的生理功能。本文介绍了食品中应用较多的几类功能性寡糖——低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、几丁寡糖等的理化性质及生理功能,详细综述了其制备、检测方法及其近年来在食品中的应用和未来的开发前景。
功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展
【摘 要】
：
功能性寡糖是一种新型低热值甜味剂及功能性食品重要的添加剂,具有多种有益人体健康的生理功能。本文介绍了食品中应用较多的几类功能性寡糖——低聚木糖、低聚果糖、低聚半
【机 构】
：
北京工商大学食品质量与安全北京实验室; 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心; 山东龙力生物科技股份有限公司;
【出 处】
：
食品安全质量检测学报
【发表日期】
：
2014年01期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31371723);国家自然基金青年科学基金项目(31201449);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021502)~~
其他文献
黄酮类化合物为自然界中一类具有生物活性的天然产物。近年来发现槲皮素、芦丁、葛根素、原花青素和杨梅树皮素等黄酮类化合物对糖尿病及并发症有明显预防和治疗作用。作用机
目的:观察异甘草酸镁治疗重症胸外伤并肝功能损害的临床疗效。方法:选取30例重症胸外伤并肝功能损害住院患者,随机分为两组,异甘草酸镁组15例,对照组15例,观察治疗前后的肝功
<正>分析近两年云南省初中学业水平考试化学试题不难发现,试题呈现回归基础、回归教材,突出对科学探究能力的考查,突出化学与社会紧密联系的学科特点,突出利用化学知识解决生
21世纪是知识信息的时代,知识引领社会的发展,也在各行业悄然引发起一场没有硝烟的革命。著名的管理学大师曾经说过,人是社会生活中最大的资产。作为资源中利用价值高、可塑
基于单克隆抗体的各类免疫分析技术是现代食品安全快速检测技术发展的主要方向之一,因此,高活性单克隆抗体的制备方法自然为众多研究者所关注。通常单克隆抗体的制备过程涉及
<正>教学内容:苏教版小学语文五年级下册第22课教学目标:①有感情地朗读课文,背诵课文的第五自然段。②感悟人民解放军心系人民、团结抗洪、英勇无畏的献身精神,与人民群众的
随着社会经济的不断发展以及医疗体制改革的不断深入推进,我国医院内部审计有了迅猛的发展,但新问题的出现也日益增多。本文主要对我国医院内部审计的现状进行全面分析,并对
企业与企业之间的竞争就是人才的竞争,对核心员工采取恰当的激励方法以提高企业核心竞争力,已成为我国企业的紧迫任务。通过对企业核心员工进行界定,依据激励理论的主要观点,
依照《土地管理法》规定,我国四种农村建设用地准入标准宽严不一。宅基地的准入制度能比较好地控制农村集体土地随意流入建设用地领域,而乡镇企业建设用地准入制度则不能。因
体育课堂教学中教师要根据学生的年龄特点,遵循注意规律,控制和调节注意的条件,使学生稳定、持久地把注意集中到教学内容上,提高课堂效能。