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畜禽体内缺乏维生素，能引起畜禽代谢机能紊乱，生长发育停滞、抗病力减退，甚至诱发疾病和死亡。为防止畜禽缺乏维生素，除了平时在日粮中配人标定的复合维生素或维生素添加剂外，还可自制维生素补品——发芽饲料。1．制作技术。禾谷类作物的子实，如大麦、燕麦、玉米、稻谷等，均可用作原料。以大麦最为常用，其操作方法大体与培育豆芽相似。即先将原料子实筛选去杂，放人温水中淘洗，除去泥沙、瘪粒及虫蛀粒，晾干备用。